La indignación por las propinas se dispara: 77% dicen que se ha vuelto ridícula y 65% están hartos
Los estadounidenses se les pide dejar propina en casi todas partes y, por fin, se están hartando. Un 77% dijo que la propina se ha vuelto ridícula, mientras que el 65% afirmó estar harto de pagar más por los servicios, según una encuesta realizada por la empresa de pedidos digitales Popmenu. Expertos citados por Daily Mail señalan que el auge de las propinas está alimentado por dos trucos principales que exprimen dinero extra a los clientes, a menudo sin que se den cuenta. El primer truco es que los restaurantes y bares calculan las propinas sugeridas tras añadir tasas de tarjeta de crédito e impuestos. Este simple cambio puede dejar a los comensales pagando entre un 40% y un 50% más del costo real de su comida. «Si mi cuenta fuera de 100 dólares y luego el impuesto fuera del 10 por ciento, ahora serían 110 dólares. Si el restaurante calcula la propina sobre esos 110 dólares, me enfado mucho porque están obligándome a dar propina sobre el impuesto. Hay restaurantes sin escrúpulos por ahí que están tratando de tomar tu dinero de todas las formas posibles.» «Debes basar tu propina en la comida y las bebidas solamente, no en impuestos ni cargos añadidos. Tienes que tener cuidado cuando firmas.»
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Truco 1: Cálculo de propinas sobre impuestos y cargos
El primer truco, descrito por expertos, es que los locales calculan la propina sobre la base de la factura más impuestos y tasas, en lugar de solo el costo de la comida y las bebidas. Este enfoque puede inflar el total. Alumnos y clientes también se han encontrado con que algunos locales añaden automáticamente una propina a la factura y dejan una línea en blanco para que el cliente agregue una segunda propina, atrapando a clientes distraídos. Whitmore, fundadora de Protocol School of Palm Beach, dijo: «Debes basar tu propina en la comida y las bebidas solamente, no en impuestos ni cargos añadidos. Tienes que tener cuidado cuando firmas.» Whitmore añadió además que la propina base solía ser del 15%, y que 18% a 20% se consideraba un servicio extraordinario. Hoy, 20% es la norma, y el 45% de los encuestados dicen que dan al menos esa cantidad. En resumen, la cultura de la propina ha cambiado y cada vez se da más por norma que por reconocimiento del servicio.
La avalancha de propinas en pantallas táctiles
El segundo truco creciente es el auge de los avisos de propina en pantallas táctiles, comúnmente precargados con opciones predeterminadas de hasta el 35%. La semana pasada, Daily Mail informó de un cliente de pizza que, al recoger su pedido, llegó a la página de pago y se topó con un mensaje que decía «don't forget a tip!» con opciones predefinidas del 15, 20 o 35 por ciento. No había opción de '0', solo un recuadro de «custom». Pero cuando el cliente escribió 0, el sitio rechazó el pedido y mostró una advertencia: «Please enter a valid tip amount.» «¿Cómo puede ser una propina si no tengo una opción?» escribió el cliente en Reddit, añadiendo que canceló el pedido y se fue a otro lugar. Algunas empresas dicen que los porcentajes altos vienen precargados y no pueden ajustarse, pero Kharasch dijo que eso no es cierto. Cuando los trabajadores giran la pantalla y, sin decir palabra, solicitan entre el 20 y 30 por ciento, él respondió: «No doy propina. Para mí, eso es ser un cerdo. Eso es una locura.» Whitmore señaló que la propina de base solía ser del 15% y que entre 18 y 20% se consideraba un servicio extraordinario; ahora, el 20% es la norma, y el 45% de los encuestados indica que dan al menos esa cantidad. La COVID aceleró este cambio cultural, con muchos clientes aumentando las propinas por gratitud hacia los trabajadores que continuaron sirviendo durante la pandemia. El estudio también señala que el 66% de los estadounidenses se sienten presionados por las pantallas digitales para entregar una propina, y la culpa ha mantenido altos los niveles de propinas incluso cuando el servicio es deficiente.
La presión digital y la ética de la propina
Whitmore afirmó: «La gente siente que tiene que dar propina por culpa u obligación. Dicen: 'Si no puedo permitirme un dólar o dos extra, no debería salir'»; y añadió que la propina no debe ser obligatoria ni un pago adicional por el simple hecho de salir a comer. Por su parte, Kharasch añadió: «La gente está llegando a su límite: 'No necesito dar propina a cada persona que pregunta'». Los datos de Popmenu corroboran que la cultura de la propina está en plena transformación: muchos dicen sentirse presionados y que, aun con servicio deficiente, la culpa les lleva a mantener o subir las cifras. COVID aceleró este cambio, pero hay señales de giro.
