Kawa na wynos może zawierać tysiące mikroplastikowych fragmentów ostrzega nowe badanie
Jest 7:45 rano. Chwycasz kawę na wynos z lokalnej kawiarni, obejmujesz kubek dłońmi, bierzesz łyk i ruszasz do biura. Dla wielu z nas ten kubek wydaje się nieszkodliwy — wygodny sposób na dostarczenie kofeiny. Jednak jeśli kubek jest wykonany z plastiku lub ma cienką plastikową wykładzinę, istnieje wysokie prawdopodobieństwo, że uwalnia on tysiące drobnych fragmentów plastiku bezpośrednio do napoju. W samej Australii używamy 1,45 miliarda jednorazowych kubków na gorące napoje rocznie, a także około 890 milionów plastikowych nakrętek. Globalnie liczba ta rośnie do szacowanych 500 miliardów kubków rocznie. Powiązane: Ekspert ujawnia 5 zaskakujących źródeł mikroplastiku w codziennej diecie. W nowym badaniu, które współautorzy opublikowali w Journal of Hazardous Materials: Plastics, przyjrzeliśmy się, jak te kubki zachowują się, gdy są wystawione na wysoką temperaturę. Przekaz jest jasny: wysoka temperatura napędza uwalnianie mikroplastiku, a materiał kubka ma większe znaczenie, niż myślisz. Mikroplastiki to fragmenty plastiku o rozmiarach od około 1 mikrometra do 5 milimetrów – mniej więcej od cząstki kurzu do wielkości ziarna sezamu. Mogą być tworzone, gdy większe elementy plastiku rozpadają się, lub mogą być uwalniane bezpośrednio z produktów podczas normalnego użytkowania. Te cząsteczki trafiają do naszego środowiska, naszej żywności i ostatecznie naszych ciał. Obecnie nie mamy przekonujących dowodów na to, ile mikroplastiku pozostaje w naszym ciele. Badania na ten temat są podatne na zanieczyszczenia i trudno jest precyzyjnie mierzyć poziomy tak małych cząstek w ludzkich tkankach. Ponadto naukowcy wciąż badają, co mikroplastiki mogą oznaczać dla zdrowia ludzi w długim okresie. Potrzebne są pilnie kolejne badania, ale w międzyczasie warto być świadomym potencjalnych źródeł mikroplastiku w naszym codziennym życiu. Moi koledzy i ja najpierw przeprowadziliśmy metaanalizę – statystyczne zestawienie istniejących badań – analizując dane z 30 recenzowanych prac. Przyjrzeliśmy się temu, jak popularne tworzywa sztuczne, takie jak polietylen i polipropylen, zachowują się w różnych warunkach. Jeden czynnik wyróżnił się ponad wszystkie inne: temperatura. Według badań, uwalnianie wahało się od kilku setek cząstek do ponad 8 milionów cząstek na litr, w zależności od materiału i projektu badania. Ciekawostka: "soaking time" – jak długo napój pozostaje w kubku – nie był spójnym czynnikiem napędzającym. To sugeruje, że pozostawienie napoju w plastikowym kubku na dłużej nie jest tak istotne, jak początkowa temperatura płynu, gdy trafia do plastiku. Aby zobaczyć, jak to działa w realnym świecie, zebraliśmy 400 kubków do kawy dwóch głównych typów w okolicy Brisbane: kubki plastikowe z polietylenu i kubki papierowe wyłożone plastikiem, które wyglądają jak papier, ale mają cienką plastikową powłokę wewnątrz. Testowaliśmy je w 5°C (zimna kawa) i 60°C (gorąca kawa). Choć oba typy uwalniały mikroplastiki, wyniki ujawniły dwa główne trendy. Po pierwsze, materiał ma znaczenie. Kubki papierowe z powłoką plastikową uwalniały mniej mikroplastików niż kubki całkowicie plastikowe przy obu temperaturach. Po drugie, wysokie ciepło wywołuje znaczne uwalnianie. Dla kubków całkowicie plastikowych, przejście z zimnego na gorący napój zwiększyło uwalnianie mikroplastików o około 33%. Jeśli ktoś wypije 300 ml kawy w kubku z polietylenu dziennie, mógłby spożyć 363 000 cząstek mikroplastikowych rocznie. A teraz dlaczego ciepło tak wpływa? Używając wysokorozdzielczej techniki obrazowania, zbadaliśmy wewnętrzne ściany tych kubków i stwierdziliśmy, że kubki całkowicie plastikowe miały znacznie sztywniejszą powierzchnię — pełną "szczytów i dolin" — w porównaniu z kubkami papierowymi wyłożonymi plastikiem. Ta chropowata tekstura ułatwia odrywanie cząstek. Ciepło przyspiesza ten proces poprzez zmiękczanie plastiku i powodowanie jego rozszerzania i kurczenia, tworząc więcej nierówności powierzchni, które ostatecznie ulegają fragmentacji w naszym napoju. Nie musimy rezygnować z porannego nałogu, ale możemy zmienić sposób, w jaki podchodzimy do niego, aby zarządzać ryzykiem. Dla gorących napojów najlepszą opcją jest używanie kubków wielokrotnego użytku ze stali nierdzewnej, ceramiki lub szkła, ponieważ te materiały nie uwalniają mikroplastików. Jeśli musimy użyć kubków jednorazowych, nasze badania sugerują, że kubki papierowe z powłoką plastikową generalnie uwalniają mniej cząstek niż kubki z czystego plastiku, choć żadne z nich nie jest wolne od mikroplastiku. Ponieważ to ciepło jest czynnikiem, który wyzwala uwalnianie plastiku, unikaj wlewania wrzącej cieczy bezpośrednio do plastikowo wyłożonych pojemników. Powiedz baristom, aby nieco ochłodził kawę przed wlaniem do kubka; to zmniejsza naprężenia na powłce plastiku i ogranicza ogólne narażenie. Rozumiejąc, jak ciepło i wybór materiału współdziałają, możemy projektować lepsze produkty i wybierać lepsze opcje dla naszego codziennego zastrzyku kofeiny. Autor dziękuje Profesorowi Chengrong Chen za wkład w ten artykuł. Xiangyu Liu, Research Fellow, School of Environment and Science and Australian Rivers Institute, Griffith University Ten artykuł jest ponownie opublikowany z The Conversation na licencji Creative Commons. Przeczytaj oryginalny artykuł.
In This Article:
Temperatura kluczem do uwalniania mikroplastiku – meta-analiza 30 badań
Wniosek jest jasny: wysoka temperatura napędza uwalnianie mikroplastiku, a materiał kubka ma większe znaczenie, niż myślisz. Mikroplastiki to fragmenty plastiku o rozmiarach od około 1 mikrometra do 5 milimetrów – mniej więcej od cząstki kurzu do wielkości ziarna sezamu. Mogą być tworzone, gdy większe przedmioty plastikowe rozpadają się, lub mogą być uwalniane bezpośrednio z produktów podczas normalnego użytkowania. Te cząsteczki trafiają do naszego środowiska, naszej żywności i ostatecznie naszych ciał. Obecnie nie mamy przekonujących dowodów na to, ile mikroplastiku pozostaje w naszym ciele. Badania na ten temat są podatne na zanieczyszczenia i trudno jest precyzyjnie mierzyć poziomy tak małych cząstek w ludzkich tkankach. Ponadto naukowcy wciąż łączą, co mikroplastiki mogą oznaczać dla zdrowia ludzi w długim okresie. Potrzebne są pilnie kolejne badania, ale w międzyczasie warto być świadomym potencjalnych źródeł mikroplastiku w naszym codziennym życiu. Moi koledzy i ja najpierw przeprowadziliśmy metaanalizę – statystyczne zestawienie istniejących badań – analizując dane z 30 recenzowanych prac. Przeanalizowaliśmy, jak popularne tworzywa sztuczne, takie jak polietylen i polipropylen, zachowują się w różnych warunkach. Jeden czynnik wyróżnił się ponad wszystkie inne: temperatura. W badaniach, które przeglądaliśmy, uwalnianie wahało się od kilku setek cząstek do ponad 8 milionów cząstek na litr, w zależności od materiału i projektu badania. Ciekawostka: "soaking time" – jak długo napój pozostaje w kubku – nie był spójnym czynnikiem napędzającym. To sugeruje, że pozostawienie napoju w plastikowym kubku na dłużej nie jest tak istotne, jak początkowa temperatura płynu, gdy trafia do plastiku. Aby zobaczyć, jak to działa w realnym świecie, zebraliśmy 400 kubków do kawy dwóch głównych typów w okolicy Brisbane: kubki plastikowe z polietylenu i kubki papierowe wyłożone plastikiem, które wyglądają jak papier, ale mają cienką plastikową powłokę wewnątrz. Testowaliśmy je w 5°C (zimna kawa) i 60°C (gorąca kawa). Choć oba typy uwalniały mikroplastiki, wyniki ujawniły dwa główne trendy. Po pierwsze, materiał ma znaczenie. Kubki papierowe z powłoką plastikową uwalniały mniej mikroplastików niż kubki całkowicie plastikowe przy obu temperaturach. Po drugie, wysokie ciepło wywołuje znaczne uwalnianie. Dla kubków całkowicie plastikowych, przejście z zimnego na gorący napój zwiększyło uwalnianie mikroplastików o około 33%. Jeśli ktoś wypije 300 ml kawy w kubku z polietylenu dziennie, mógłby spożyć 363 000 cząstek mikroplastikowych rocznie. A teraz dlaczego ciepło tak wpływa? Używając wysokorozdzielczej techniki obrazowania, zbadaliśmy wewnętrzne ściany tych kubków i stwierdziliśmy, że kubki całkowicie plastikowe miały znacznie sztywniejszą powierzchnię — pełną "szczytów i dolin" — w porównaniu z kubkami papierowymi wyłożonymi plastikiem. Ta chropowata tekstura ułatwia odrywanie cząstek. Ciepło przyspiesza ten proces poprzez zmiękczanie plastiku i powodowanie jego rozszerzania i kurczenia, tworząc więcej nierówności powierzchni, które ostatecznie ulegają fragmentacji w naszym napoju. Nie musimy rezygnować z porannego nałogu, ale możemy zmienić sposób, w jaki podchodzimy do niego, aby zarządzać ryzykiem.
W praktyce: badanie w Brisbane pokazuje, że materiał i temperatura mają wpływ
Zebraliśmy 400 kubków do kawy dwóch głównych typów w okolicy Brisbane: kubki plastikowe z polietylenu i kubki papierowe wyłożone plastikiem, które wyglądają jak papier, ale mają cienką plastikową powłokę wewnątrz. Testowaliśmy je w 5°C (zimna kawa) i 60°C (gorąca kawa). Oba typy uwalniały mikroplastiki, jednak wyniki ujawniły dwa główne trendy. Po pierwsze, materiał ma znaczenie. Kubki papierowe z powłoką plastikową uwalniały mniej mikroplastików niż kubki całkowicie plastikowe przy obu temperaturach. Po drugie, wysokie ciepło wywołuje znaczne uwalnianie. Dla kubków całkowicie plastikowych, przejście z zimnego na gorący napój zwiększyło uwalnianie mikroplastików o około 33%. Jeśli ktoś wypije 300 ml kawy w kubku z polietylenu dziennie, mógłby spożyć 363 000 cząstek mikroplastikowych rocznie. Dlaczego tak się dzieje?: Używając wysokorozdzielczej techniki obrazowania, zbadaliśmy wewnętrzne ściany tych kubków i stwierdziliśmy, że kubki całkowicie plastikowe miały znacznie sztywniejszą powierzchnię — pełną "szczytów i dolin" — w porównaniu z kubkami papierowymi wyłożonymi plastikiem. Ta chropowata tekstura ułatwia odrywanie cząstek. Ciepło przyspiesza ten proces poprzez zmiękczanie plastiku i powodowanie jego rozszerzania i kurczenia, tworząc więcej nierówności powierzchni, które ostatecznie ulegają fragmentacji w naszym napoju. Nie musimy rezygnować z porannego nałogu, ale możemy zmienić sposób, w jaki podchodzimy do niego, aby zarządzać ryzykiem. Dla gorących napojów najlepszą opcją jest używanie kubków wielokrotnego użytku ze stali nierdzewnej, ceramiki lub szkła, ponieważ te materiały nie uwalniają mikroplastików. Jeśli musimy użyć kubków jednorazowych, nasze badania sugerują, że kubki papierowe z powłoką plastikową generalnie uwalniają mniej cząstek niż kubki z czystego plastiku, choć żadne z nich nie jest wolne od mikroplastiku. Ponieważ to ciepło jest czynnikiem, który wyzwala uwalnianie plastiku, unikaj wlewania wrzącej cieczy bezpośrednio do plastikowo wyłożonych pojemników. Powiedz baristom, aby nieco ochłodził kawę przed wlaniem do kubka; to zmniejsza naprężenia na powłce plastiku i ogranicza ogólne narażenie. Rozumiejąc, jak ciepło i wybór materiału współdziałają, możemy projektować lepsze produkty i wybierać lepsze opcje dla naszego codziennego zastrzyku kofeiny. Autor dziękuje Profesorowi Chengrong Chen za wkład w ten artykuł. Xiangyu Liu, Research Fellow, School of Environment and Science and Australian Rivers Institute, Griffith University Ten artykuł jest ponownie opublikowany z The Conversation na licencji Creative Commons. Przeczytaj oryginalny artykuł.
Jak ograniczyć ryzyko: praktyczne wskazówki i wnioski
Najlepszą opcją dla gorących napojów jest używanie kubków wielokrotnego użytku ze stali nierdzewnej, ceramiki lub szkła, ponieważ te materiały nie uwalniają mikroplastików. Jeśli musimy użyć kubków jednorazowych, nasze badania sugerują, że kubki papierowe z powłoką plastikową generalnie uwalniają mniej cząstek niż kubki z czystego plastiku, choć żadne z nich nie jest wolne od mikroplastiku. Ponieważ to ciepło jest czynnikiem, który wyzwala uwalnianie plastiku, unikaj wlewania wrzącej cieczy bezpośrednio do plastikowo wyłożonych pojemników. Poproś baristę, aby zrobił kawę nieco chłodniejszą przed wlaniem do kubka — to zmniejsza stres mechaniczny na powłokę plastiku i ogranicza ogólne narażenie. Dzięki zrozumieniu, jak ciepło i wybór materiału współdziałają, możemy projektować lepsze produkty i dokonywać lepszych wyborów dla naszego codziennego rytuału kofeinowego. Autor dziękuje Profesorowi Chengrong Chen za wkład w ten artykuł. Xiangyu Liu, Research Fellow, School of Environment and Science and Australian Rivers Institute, Griffith University This article is republished from The Conversation under a Creative Commons license. Read the original article. The author acknowledges the contribution of Professor Chengrong Chen to this article.
