Kater am Neujahrstag Die echten Heilmittel die wirklich wirken Und warum dein Fry-Up dich nur noch schlimmer macht
Es ist die Saison der Kopfschmerzen nach der Nacht – doch wenn du glaubst, ein fertiges Frühstück würde das Wunder wirken, musst du umdenken. Experten haben die besten Kater‑Mahlzeiten für trinkfreudige Briten anhand ihrer Nährstoffqualität bewertet. Sie fanden heraus, dass Mahlzeiten, die viel Flüssigkeit, fermentierte Lebensmittel, mageres Protein und Gemüse enthalten, die Genesung nach zu vielen Gläsern Wein beschleunigen können. Schwere, fettige und zuckerreiche Gerichte verschlechtern die Hydration und können zu Energieschwankungen führen. Das Lifesum‑Team hat zehn Länder danach bewertet, wie nährstoffreich ihre Kater‑Mahlzeiten sind. Japan landete mit einer revitalisierenden Miso-Suppe auf dem ersten Platz, während das britische Full English am Tabellenende rangierte. „Katermahlzeiten sind oft üppig, aber kleine Veränderungen können einen großen Unterschied machen“, sagte Rebeka Bereczy, Lead Dietitian bei Lifesum. „Für eine schnellere Genesung nach einer Nacht hinaus, konzentrieren Sie sich auf Hydration und Elektrolyte – salzige Brühen oder elektrolyt‑reiche Suppen stellen den Körper deutlich besser wieder her als ein fettiges Fry‑Up.“
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Japan führt Tabelle an mit Miso-Suppe
Eine japanische Miso-Suppe mit Reis und eingelegtem Gemüse belegt den ersten Platz, da sie laut den Forschern hohe Werte an Elektrolyten, fermentierten Lebensmitteln, wenig Fett und Ballaststoffen aufweist. Koreanische Gemüse-Suppe mit Reis und Kimchi landet auf dem zweiten Platz, da sie Vitamine, Mineralien und gut verträgliche Probiotika enthält. Schwedens leichte Gemüse- und Fischsuppe kommt auf den dritten Platz und zeichnet sich durch mageres Protein, ausgewogene Makronährstoffe und ausreichende Flüssigkeit aus, um eine Hydratation zu unterstützen. Zu den Mittelfeldgerichten gehören eine Congee‑ähnliche Reisbrei aus der Tschechischen Republik, eine finnische leichte Brühe mit Vollkorn und ein portugiesischer Meeresfrüchte‑Eintopf mit Gemüse. Diese Gerichte sind sanft zur Verdauung, liefern reichlich Vitamine und Ballaststoffe und enthalten wenig gesättigte Fette. Eine norwegische Fischsuppe mit Wurzelgemüse ist ebenfalls eine gute Option, da sie steady energy und mageres Protein liefert, während eine italienische Gemüsesuppe mit magerem Fleisch reich an Antioxidantien und Vitaminen ist.
Niedrigste Rangliste und was das für die Erholung bedeutet
Die am niedrigsten platzierten Kater-Mahlzeiten stammen aus den USA und Großbritannien, wobei ein amerikanisches fettiges Fry-Up und ein Full English hohe Werte an gesättigten Fetten und geringe Ballaststoffe aufweisen. Ein Fry-Up erhöht Müdigkeit und Verdauungsbelastung, während ein gekochtes Frühstück salzreich ist, wenige Mikronährstoffe enthält und zu den am wenigsten förderlichen Erholungsmahlzeiten zählt, so die Forscher. Beide Gerichte kommen zudem auf über 1.000 Kalorien – deutlich mehr als der Durchschnitt von 337 Kalorien bei den anderen Optionen.
Lifesum Empfehlungen für die perfekte Kater-Erholung
Lifesum sagte, ausgewogene Makronährstoffe und Portionenkontrolle könnten „Hangxiety“ und Energieschübe im Laufe des Tages reduzieren. Für die ultimative Kater-Heilung schlagen die Experten vor, mit hydratisierenden Lebensmitteln wie Suppen, Brühen und Obst zu beginnen. Eine Kombination aus magerem Protein mit Gemüse kann die Stoffwechsel‑Erholung unterstützen, während die Zugabe von fermentierten Lebensmitteln wie Kimchi oder Miso die Darmgesundheit stärken kann. Abschließend kann das Pairing von üppigen Gerichten mit nährstoffreichen Beilagen die Gesamtbalance einer Mahlzeit verbessern. Die Forscher sagten, eine japanische Miso-Suppe, gepaart mit Reis und eingelegtem Gemüse, sei reich an Nährstoffen und Flüssigkeit, um die Erholung zu unterstützen.
Wissenschaftliche Debatte rund um Flash-Cures
Forscher vom King's College London und vom South London and Maudsley NHS Foundation Trust sagten, es gäbe „keine überzeugenden wissenschaftlichen Belege“, dass diese Heilmittel überhaupt wirksam seien, mit „nur sehr geringer Qualität an Belegen“, dass es irgendeine wirksame „pharmacologically active intervention for treatment or prevention of an alcohol–induced hangover“ gibt. Sie behaupten, der beste Weg, Hangover‑Symptome zu verhindern, sei es, komplett auf Alkohol zu verzichten oder ihn in Maßen zu trinken. Sie warnen zudem vor potenziell schädlichen „hair of the dog“-Methoden – mit anderen Worten das Trinken alkoholischer Substanzen wie Whisky am folgenden Morgen.
Getränke und Kater – welche Drinks was verursachen
Mulled Wine ist ein festlicher Favorit, doch zu viel davon kann zu schnellerem Blutzuckeranstieg führen und am nächsten Tag zu Kopfschmerzen beitragen. Tequila wird hingegen scheinbar mit weniger Kater in Verbindung gebracht dank des Verfahrens der Herstellung. Dunkle Spirituosen liefern mehr Verbindungen (Congeners), die Katersymptome wie Kopfschmerzen, Muskelschmerzen und Übelkeit verschlimmern können. Wer dunkle Spirituosen wählt, sollte sich hydriert halten und die Aufnahme reduzieren.
