Јапонска нутриционистка никогаш не јаде американска брза храна: „Ова се моите брзи и здрави замени кои секој може да ги направи“
Кога се преселив во Америка од Јапонија во 1994 година, бев љубопитна да го пробам класичното американско брзање по оброци. Но, веднаш почувствував како моето тело се спротивставува — чувствував мрзеливост, лошо варење и дури качив неколку килограми. Брзата храна овде не се грижи за нашето здравје, туку за нашата зависност од неа. Денес живеам според вредностите што ги носам од детството: едноставна домашна храна, ориз, сезонски зеленчук, ферментирана храна, зелен чај и овошје.
In This Article:
- Ги избегнувам хот-дозите и слатките газирани пијалаци – еве што јадам наместо нив
- Избегнувам хамбургери и помфрит — наместо тоа избирам коренести зеленчуци и тофу плескавици
- Прженото пилешко не е здрава опција – растителни алтернативи се многу подобри
- Крофните и шеќерните кафиња ги заменувам со интегрално лепче со путер од јатка и овошје
- Пицата не мора да биде нездрав избор — јадете умерено и комбинирајте со зеленчук
- Пет совети како да останете здрави дури и кога немате избор освен брза храна
Ги избегнувам хот-дозите и слатките газирани пијалаци – еве што јадам наместо нив
Хот-догот е процесирано месо полно со заситени масти и сол, намотано во бел леб, и обично во пакет со газиран пијалак. Ова е комбинација што води до дебелина, воспаленија, дијабетес тип 2 и дури и рак. Мојата алтернатива: Тофу-кнедли или печен тофу сендвич е далеку подобар избор. За полесна вечера, интегрален пита-леб со хумус, авокадо или фалафел. Наместо газирано — газирана вода или билен чај.
Избегнувам хамбургери и помфрит — наместо тоа избирам коренести зеленчуци и тофу плескавици
Стандардното комбо хамбургер и помфрит содржи над 1.000 калории полни со заситени масти, сол и преработени состојки. Со засладен пијалак, тоа е цел ден калории за неколку минути. Покрај здравјето, месната диета има сериозно влијание врз животната средина – за само еден килограм говедско месо се трошат 6.800 литри вода! Алтернатива: Печам компири, тиква или слатки компири со лук, маслиново масло и малку цимет. Или правам тофу плескавици — богати со протеини и витамини, а без холестерол. Секогаш правам повеќе и ги чувам во фрижидер.
Прженото пилешко не е здрава опција – растителни алтернативи се многу подобри
Многу луѓе мислат дека пилешкото е здрав избор, но брзата храна од пилешко е најчесто длабоко пржена и преполна со сомнителни состојки. Дури и белото месо содржи холестерол, особено со кожа, а многу пилешки гради содржат само 45% вистинско месо. Алтернатива: Дома си правам печени тофу гради со лук, пипер, ѓумбир, сусам. Имаат одлична крцкавост и одлична нутритивна вредност.
Крофните и шеќерните кафиња ги заменувам со интегрално лепче со путер од јатка и овошје
Крофните се меки и примамливи, но се само рафинирано брашно и шеќер со речиси никаква нутритивна вредност. Со благо, кремасто кафе, внесувате до 800 калории и 100 грама шеќер одеднаш! Алтернатива: Топче интегрален ориз или тост со путер од јатка и банана. Инстант кафе со соино млеко и цимет се прави за две минути и одлично го започнува денот.
Пицата не мора да биде нездрав избор — јадете умерено и комбинирајте со зеленчук
Пицата ја сакаат сите, но брзата верзија е богата со калории, сол и масти, а сиромашна со растителни влакна и свежи состојки. Лесно е да земете 'само уште едно парче', особено во друштво. Алтернатива: Ако мора пица, земете само едно парче и додадете салата. Дома, правете ја со интегрално тесто, доматен сос и сезонски зеленчук.
Пет совети како да останете здрави дури и кога немате избор освен брза храна
1. Никогаш не се доведувајте до претерана глад — секогаш носете здрави грицки како сушено овошје, јаткасти плодови или оризови крекери. 2. Следете го „5 на ден“ правилото – пет порции овошје и зеленчук секој ден и оброци богати со растителни влакна и бои. 3. Заборавете на големите порции — зголемување на порцијата е трошок за вашето здравје, не за вашиот паричник. 4. Јадете бавно и свесно, и кога јадете брза храна. Мичико Томиока, нутриционист и експерт за долголетие, своите совети ги темели на растителна исхрана и долгогодишно искуство од Јапонија и САД.
