Jadłem codziennie około 0,9 kg surowego mięsa — od mielonego chucka po steki — co doprowadziło do dziwnego zakażenia opornego na antybiotyki
Nie mylmy rzeczy — to nieprzyjemna obsesja. Właścicielka studia tatuażu na Florydzie, Wendy Marshall, tak bardzo kocha surowe mięso, że codziennie pochłania około 0,9 kg. Mielone mięso z chucka, wędliny, całe pieczenie, steki porterhouse, im krwawsze tym lepiej — Marshall pochłania to wszystko. „Uwielbiam odrywać mięso prosto od kości” — Marshall, 28 lat, oświadczyła przed połknięciem marmurkowego kawałka steka w klipie z premiery środowego odcinka programu „My Strange Addiction”, udostępnionym wyłącznie The Post. Głośny „bulgot surowego mięsa” szybko nastąpił. Jedzenie surowego mięsa nie jest tak rzadkie, jak mogłoby się wydawać. To tradycja sięgająca dawna w Etiopii i wśród ludów Arktyki — nawet gwiazda programu reality TV Heidi Montag była znana z tego. Wiele kultur ceni sobie dania z surowego mięsa, takie jak francuski tatarski z surowej wołowiny (steak tartare) oraz włoski carpaccio (cienko pokrojone plastry surowej wołowiny skropione oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i startym parmezanem). Jednak dieta Marshall z surowymi wnętrznościami jest skrajna — i potencjalnie niebezpieczna. Eksperci ostrzegają, że surowe mięso może skrywać szkodliwe bakterie, takie jak salmonella, listeria, campylobacter i E. coli, a także pasożyty takie jak trichinella. A sama praktyka Marshall nie wydaje się zbyt higieniczna. Wczesnym fragmentem środowego odcinka widać ją w salonie paznokci, pożerającą mielone mięso prosto z opakowania wyjętego z torebki. Jej techniczka od paznokci była tak zszokowana, że odmówiła wykonania Marshall manicure. „I do understand that it’s not socially acceptable to eat raw meat,” Marshall confessed. “People kind of gag or they look at me crazy, but I don’t care.” Liver King pewnie by się z tym zgodził. Marshall powiedziała, że jej krzepka skłonność sięga dzieciństwa, kiedy żuła tłuszcz ze swoją babcią. „To była forma więzi między mną a nią, kiedy dorastałyśmy” — wyjaśniła w ekskluzywnym klipie Posta. „Przychodziła, a my rozmawiałyśmy o życiu i po prostu jadłyśmy razem surowe mięso.” Marshall powiedziała, że jej babcia zmarła około pięciu lat temu na raka pęcherza. Jej partner, Robert, nie podjął wyzwania. Jego rodzina ma z Marshall konflikt – posujący do tego na grillowaniu w jej domu. „Zaraz będę mieć wymioty,” ostrzegła żona kuzyna Roberta, gdy Marshall ugryzła surowy stek na programie TLC. „To trochę trudno zaakceptować kogoś, kto je surowe mięso przy stole,” dodała. Obawy rodziny Roberta skłaniają Marshall do spotkania z pielęgniarką praktyczną Vanessą Cabrera, aby ocenić, co grozi, jeśli porzuci ten nawyk. Cabrera stwierdziła przewlekłe zakażenie E. coli w jelicie Marshall na podstawie próbki kału. „Ciekawe jest to, że zazwyczaj ktoś z taką infekcją odczuwa nudności, wymioty, biegunkę, gorączkę i podobne objawy,” powiedziała Cabrera. „Widząc, że nie masz żadnych objawów, skłania mnie to do przekonania, że to infekcja była obecna tak długo, że twój organizm się do niej przyzwyczaił.” Cabrera zauważyła, że bakterie osłabiające układ odpornościowy „prawdopodobnie stały się oporne na almost every single type of antibiotic.” „Więc jeśli zachorowałabyś na inne schorzenie spowodowane tą bakteriami, antybiotyki mogłyby nie zadziałać,” dodała. Marshall uznała to za „bardzo przerażające”, że antybiotyki mogą nie zadziałać w sytuacji życia lub śmierci. Zobowiązała się do podjęcia „zdrowszych decyzji” i ustalenia kilku zasad dotyczących surowej wołowiny. „Nie przestanę jeść surowego mięsa — planuję jeść tylko wołowinę z hodowli pastwiskowej i z dobrego źródła,” zapowiedziała w odcinku. „Koniec z mielonym mięsem, nawet jeśli jest z hodowli pastwiskowej,” dodała. „Dla mojego zdrowia, by być tu dla moich dzieci, i dla mojego męża oraz rodziny.” Marshall powiedziała The Post, że nie spożywała od czasu zdjęć programu latem surowego mielonego mięsa, „ale nie mogę powiedzieć, że nie spróbuję ponownie w przyszłości.” Powiedziała, że nie doświadczyła żadnych skutków ubocznych z powodu swojej skłonności do jedzenia surowego mięsa. „Poza medyczną diagnozą na papierze nie mam żadnych objawów i dzięki temu, że ja i moja rodzina jemy surowe mięso od tak dawna, nie wierzę, że cokolwiek nam się wydarzy w przyszłości,” podzieliła. Co myślicie? Prosimy o komentarz. „Jeśli cokolwiek, to niesamowite, że nie było objawów E. coli, w przeciwieństwie do ludzi, którzy nie jedzą surowego mięsa, byliby śmiertelnie chorzy. Jesteśmy odporni.” „My Strange Addiction,” która wróciła do telewizji po dziesięcioletniej przerwie, emituje się w środy na TLC o godzinie 21:00 czasu Wschodniego/ PT. Można oglądać nowe odcinki na żywo dzięki darmowej próbie DIRECTV lub następnego dnia na HBO Max. Dzielcie się swoimi opiniami. Prosimy o trzymanie się zasad. „Dobre pomysły w życiu nigdy nie pochodzą od ludzi pokrytych tatuażami.” „Wbijam mój kciuk młotkiem piętnaście razy dziennie, i jest ogromny.” „Ten artykuł jeździ po dnie dziennikarskiego garnka. Czy AI nie mogło znaleźć żadnych NYC-owych problemów do opisania?” „Gdy myślisz, że już wszystko widziałeś, kolejna historia udowadnia, jak d(–) ludzie naprawdę są.”
In This Article:
Kulturowe korzenie i tradycje związane z surowym mięsem
Jedzenie surowego mięsa nie jest tak rzadkie, jak mogłoby się wydawać. To tradycja sięgająca dawna w Etiopii i wśród ludów Arktyki — nawet Heidi Montag, gwiazda programu reality TV, była znana z tego. Wiele kultur ceni sobie dania z surowego mięsa, takich jak steak tartare (francuski przysmak z drobno posiekanej, surowej wołowiny) i carpaccio (cienko krojone plastry surowej wołowiny skropione oliwą z oliwek, cytryną i parmezanem). Te potrawy pokazują, że surowe mięso nie musi być skazane na tabu — ale Marshall pokazuje, jak daleko może posunąć się obsesja, która przekracza granice higieny i zdrowia.
Ryzyko zdrowotne i zagrożenia związane z jedzeniem surowego mięsa
Chociaż jedzenie surowego mięsa jest praktykowane w różnych kulturach, eksperci przestrzegają przed poważnymi ryzykami. Surowe mięso może skrywać szkodliwe bakterie, takie jak Salmonella, Listeria, Campylobacter i E. coli, a także pasożyty, takie jak Trichinella. Marshall opisuje również konsekwencje swojego wyboru dla zdrowia: „Widzisz, że bakterie nie są zabawką i mogą być bardzo groźne, jeśli pojawi się poważniejsza choroba.” Cabrera podkreśla, że niektóre szczepy E. coli mogą być oporne na większość dostępnych antybiotyków, co utrudnia leczenie w poważnych chorobach.
Diagnoza i reakcja medyczna: E. coli w jelicie Marshall
Cabrera potwierdziła, że Marshall ma przewlekłe zakażenie E. coli w jelicie na podstawie próbki kału. „To jest interesujące, ponieważ zazwyczaj ktoś z taką infekcją doświadcza nudności, wymiotów, biegunki, gorączki i innych objawów,” powiedziała. „Widząc, że nie masz żadnych objawów, prowadzi mnie to do przekonania, że infekcja była tam tak długo, że twój organizm się do niej przystosował.” Cabrera dodała, że bakterie te prawdopodobnie stały się odporne na „prawie każdy rodzaj antybiotyku.” „Więc jeśli zachorowałabyś na inną chorobę spowodowaną tą bakteriami, antybiotyki prawdopodobnie nie zadziałałyby.” Marshall uznała to za „bardzo straszne” i obiecała podjąć „zdrowsze decyzje”. Marshall mówi, że nie odczuwa żadnych skutków ubocznych, a jeśli chodzi o przyszłość, ufa, że wszystko będzie w porządku dla niej i jej rodziny.
Plan na przyszłość i decyzje dotyczące diety
„Nie przestanę jeść surowego mięsa — planuję jeść wyłącznie z hodowli pastwiskowej i z dobrego źródła,” powiedziała Marshall w odcinku. „Nie ma już mielonego w ogóle, nawet jeśli pochodzi z hodowli pastwiskowej. Dla mojego zdrowia, by być tu dla moich dzieci, i dla mój męża i rodziny.” Marshall dodała, że od czasu nagrania show latem nie jadła surowego mielonego mięsa, „ale nie mogę powiedzieć, że nie spróbuję go ponownie w przyszłości.” Dodała, że nie doświadczyła żadnych skutków ubocznych z powodu swojego nawyku: „Poza medyczną diagnozą na papierze nie mam żadnych objawów i dzięki temu, że ja i moja rodzina jemy surowe mięso od tak dawna, nie wierzę, że cokolwiek się nam wydarzy w przyszłości.” Myśli o tym, by zmienić styl życia? Na to odpowiada: „Myślę, że mam jeszcze do nauczenia się, co jest dla mnie najlepsze, ale planuję być tu dla mojej rodziny.” „My Strange Addiction,” which returned to TV after a decade-long hiatus, airs Wednesdays on TLC at 9 p.m. ET/PT. You can watch new episodes live with DIRECTV’s free trial or stream next-day on HBO Max.
Podsumowanie i zachęta do refleksji widzów
Co myślicie? Prosimy o komentarz. „Jeśli cokolwiek, to niesamowite, że nie było objawów E. coli, w przeciwieństwie do ludzi, którzy nie jedzą surowego mięsa — byliby śmiertelnie chorzy. Jesteśmy immune.” „My Strange Addiction,” which returned to TV after a decade-long hiatus, airs Wednesdays on TLC at 9 p.m. ET/PT. You can watch new episodes live with DIRECTV’s free trial or stream next-day on HBO Max. Dzielcie się swoimi opiniami. Prosimy o zachowanie zasad.
