Јадете ферментирани краставици – моќна тајна за цревата и здравјето која сите ја игнорираме
Ферментираните не се само кисела закуска – тие се вистински природен еликсир за вашето здравје. Богати со пробиотици и корисни ензими, овие крцкави залчиња помагаат во рамнотежата на дигестивниот систем и го зајакнуваат целокупното здравје.
In This Article:
- Богати со пребиотици што ги хранат нашите цревни пробиотици
- Го зајакнуваат цревниот ѕид и го спречуваат преносот на опасни соединенија во крвта
- Можат да го намалат ризикот од дијабет и го штитат срцето
- Поврзаноста помеѓу цревата и мозокот – ферментираните краставици помагаат и за менталното здравје
- Внимавајте при купување: комерцијалните ферментирани продукти често не содржат живи пробиотици
- Разликата меѓу киселите краставички со оцет и ферментираните краставици
Богати со пребиотици што ги хранат нашите цревни пробиотици
Ферментираните краставички содржат пребиотици. Пребиотиците ги хранат пробиотиците во вашите црева, а тие се живи микроорганизми што ја поддржуваат целокупната здравствена состојба на вашите црева. Пробиотиците создаваат соединенија што се борат против страни бактерии што влегуваат во дигестивниот систем. Ова може да помогне во превенција на инфекции во дигестивниот тракт.
Го зајакнуваат цревниот ѕид и го спречуваат преносот на опасни соединенија во крвта
Кога бариерата на цревата е слаба, штетни соединенија можат да се пренесат од дигестивниот тракт во крвотокот. Пробиотиците ја зајакнуваат оваа бариера и ги спречуваат тие соединенија да минат преку цревата. Со тоа помагаат да се спречат инфекции и да се намали инфламацијата во организмот.
Можат да го намалат ризикот од дијабет и го штитат срцето
Јадењето ферментирани продукти како ферментирани краставички може да помогне во превенција на дијабет. Истражување од 2023 година покажа дека консумацијата на кисели зеленчуци го намалува ризикот од оваа болест. Дополнително, пробиотиците можат да помогнат во намалување на нивото на холестерол во крвта и со тоа да го намалат ризикот од срцеви заболувања и да ја намалат инфламацијата.
Поврзаноста помеѓу цревата и мозокот – ферментираните краставици помагаат и за менталното здравје
Цревата и мозокот комуницираат преку т.н. оска црева-мозок, каде пробиотиците создаваат соединенија што го поддржуваат здравјето на мозокот. Научните студии откриваат дека пробиотиците можат да го подобрат менталното здравје и когнитивните функции.
Внимавајте при купување: комерцијалните ферментирани продукти често не содржат живи пробиотици
Повеќето комерцијални ферментирани храни во продавниците не содржат пробиотици бидејќи се пастеризирани или зготвени – што ги уништува микроорганизмите, вклучувајќи ги и пробиотиците. Дома приготвените ферментирани краставици содржат пробиотици. Ако купувате, барајте ознаки како „природно ферментирано“, „лакто-ферментирано“ или „живи култури“.
Разликата меѓу киселите краставички со оцет и ферментираните краставици
- Кисели краставички со оцет (неферментирани кисели краставички): Овие се познати и како брзи кисели краставички. Краставиците (или друг зеленчук) се натопуваат во мешавина од оцет, сол и зачини. Оцетот спречува зеленчукот да се расипе. Сепак, тој исто така ги убива корисните бактерии наречени пробиотици. - Ферментирани кисели краставички: Кај овој вид, зеленчукот се потопува во солена вода, а понекогаш и во малку оцет, една до две недели. Во овој период, пробиотиците што се наоѓаат во храната произведуваат млечна киселина . Млечната киселина го спречува растот на штетните бактерии.
