Истражување открива: Омилените американски „јунк-фудови“ значително го зголемуваат ризикот од деменција и оштетување на мозокот
Новите резултати од истражувањето на Универзитетот Вирџинија Тек ја потресоа јавноста: најмалку очекуваните „комфорни храни“ – ултра-процесираните месни производи и засладените пијалаци – се прогласени за најопасни непријатели на мозокот. Од само една дополнителна порција дневно, ризикот од когнитивни оштетувања драстично расте, споредено со другите брзи и индустриски преработени продукти.
In This Article:
- Ултра-процесираните меса и засладените пијалаци се најштетни за мозокот, потврди истражувањето на 4.750 Американци
- Само една дополнителна порција дневно носи 17% повисок ризик од проблеми со памтењето
- Ниту други ултра-процесирани продукти не се толку штетни како месото и газираните сокови
- Најлесниот начин за заштита на мозокот: Избегнувајте месо и газирани сокови, советуваат научниците од Вирџинија Тек
- Над половина од дневните калории доаѓаат од ултра-процесирана храна – проблем за сите генерации
- Како до поздрави избори за мозокот – потребни ни се кулинарски вештини, не само диета
Ултра-процесираните меса и засладените пијалаци се најштетни за мозокот, потврди истражувањето на 4.750 Американци
Истражувачите користеа податоци од Health and Retirement Study на Универзитетот во Мичиген, следејќи 4.750 лица на возраст над 55 години во текот на седум години. Редовно им ја проценуваа когнитивната состојба, со тестови за памтење и ментална пресметка. Резултатите јасно покажаа: најголемите штетници за мозокот се ултра-процесираните меса и засладените пијалаци.
Само една дополнителна порција дневно носи 17% повисок ризик од проблеми со памтењето
Дури 1.363 испитаници развиле когнитивни нарушувања. Кај оние кои јаделе најмалку една дополнителна порција ултра-процесирани животински производи дневно, ризикот од когнитивни тешкотии пораснал за 17 проценти. Засладените пијалаци – како газирани сокови, ледени чаеви и овошни напивки со шеќер – воделе до 6 проценти повисок ризик.
Ниту други ултра-процесирани продукти не се толку штетни како месото и газираните сокови
Интересно, вкупната количина на ултра-процесирана храна не се поврзувала со поголем ризик од когнитивни оштетувања. Други продукти – намази, слатки, солени грицки, тестенини, млечни производи или готови јадења – не покажале значајна врска со забрзан когнитивен пад.
Најлесниот начин за заштита на мозокот: Избегнувајте месо и газирани сокови, советуваат научниците од Вирџинија Тек
„Постои нешто што можете да смените“, истакнува професорката по нутриционизам Бренда Дејви, коавтор на студијата. „Се работи за умереност и разумен баланс во изборот на храна.“ Со други зборови, скратете ја (колку што можете) ултра-процесираната месна храна и засладените пијалаци, и веќе сте го зајакнале здравјето на мозокот.
Над половина од дневните калории доаѓаат од ултра-процесирана храна – проблем за сите генерации
Во Америка, 65% од храната и 38% од пијалаците купени во 2020 година спаѓаат под ултра-процесирани производи, со бројни адитиви, вештачки бои и емулгатори кои не се користат дома. Младите, но и постарите, дневно добиваат повеќе од половина од калориите токму од ваква храна.
Како до поздрави избори за мозокот – потребни ни се кулинарски вештини, не само диета
„Едно е да следите диета, а сосема друго е да им дадете на луѓето вештини за подготовка на таа храна“, заклучува Бен Кац, научник по развој на човекот од Вирџинија Тек. Авторите советуваат дека часови по готвење можат да бидат клучна здравствена интервенција – знаењето што и како да јадете, е половина од битката за поздрав мозок.
