Henrik Jeppesen: il più giovane ad aver visitato tutti i 193 paesi, con oltre 2.000 destinazioni toccate
Henrik Jeppesen, proveniente dalla Danimarca, è diventato la persona più giovane a visitare tutti i 193 paesi del mondo all’età di 27 anni. Ha visitato più di 2.000 destinazioni sin dal suo primo viaggio in Egitto, a 17 anni, e ha messo piede in molti luoghi considerati off-limits per i turisti. Ma la sua avvertenza riguarda non la guerra né gli allarmi terroristici, bensì l’alimentazione durante i viaggi all’estero.
Non è la guerra ciò che spaventa i viaggiatori: è dove e cosa mangi all’estero
Ma la sua avvertenza riguarda non la guerra né le aree colpite dai conflitti, bensì dove e cosa mangi durante un viaggio. Mentre la maggior parte dei viaggiatori desidera mangiare fuori per assaggiare la cucina locale, ha avvertito che questo può provocare malattie. «Non è necessario uscire e mangiare ogni giorno. Il cibo del supermercato può salvarti la vita», ha detto a LadBible. Sostiene di essere stato «estremamente malato» da un’intossicazione alimentare e che gli «errori» che ha commesso con il cibo potrebbero aver contribuito alla sua malattia di Lyme e alla sensibilità chimica multipla. Henrik ha sottolineato che le persone che hanno trascorso solo poche settimane in aree dell’Asia, in particolare nel Sud-est asiatico, possono contrarre parassiti o malattie. «Poi, dopo aver mangiato un curry di pesce in un bed and breakfast durante un viaggio alle Isole Andamane, si è sentito «estremamente malato» e non è stato nemmeno in grado di sedersi durante il volo di ritorno verso la terraferma». «Poi, qualche tempo dopo, l’estrema indisposizione nel mio corpo è tornata, e anni dopo mi è stata diagnosticata la malattia di Lyme cronica», ha detto. Henrik ha anche osservato che le persone che hanno trascorso solo poche settimane in Asia, in particolare nel Sud-est asiatico, possono contrarre parassiti o malattie che sono facilmente trattate in quella parte del mondo, mentre la medicina occidentale non è altrettanto attrezzata per affrontarle. «Penso che centinaia di migliaia, se non milioni, di persone con qualche tipo di malattia cronica migliorerebbero se riuscissero a liberarsi dei parassiti», ha affermato Henrik. Mangiare cibo contaminato dai venditori ambulanti è uno dei modi più comuni in cui i viaggiatori si ammalano nel Sud-est asiatico. Ma una nuova minaccia emergente proviene dalle bevande contaminate da metanolo, spesso servite nei locali per backpacker. Una londinese, Simone White, 28, è morta l’anno scorso dopo aver bevuto alcol che conteneva metanolo in un ostello per backpacker nella città di Vang Vieng, in Laos. Cinque altri turisti, provenienti dalla Danimarca, dagli Stati Uniti e dall’Australia, sono morti anche loro dopo aver bevuto nello stesso ostello quella notte. Questo arriva mentre un’indagine condotta dal 2013 al 2022 sulle infezioni gastrointestinali nel Nord-Est dell’Inghilterra ha rilevato che, su 2.357 malattie legate ai viaggi, tra cui la salmonella, quasi la metà si è verificata in soli quattro paesi: Spagna, Turchia, India ed Egitto. Secondo le linee guida per mangiare all’estero, i britannici dovrebbero seguire il motto: «Boil it, cook it, peel it, or leave it!» Questo significa scegliere cibo ben cotto e caldo, sbucciare la propria frutta (banane, arance), bere acqua sicura o in bottiglia e evitare cibi crudi, buffet, insalate o latte non pastorizzato per prevenire intossicazioni alimentari.
Linee guida pratiche per mangiare all’estero e ridurre i rischi
Seguire la linea guida è la chiave per viaggiare in sicurezza: bollire, cuocere, sbucciare o lasciare. Questo significa scegliere cibo ben cotto e caldo, sbucciare la frutta, bere acqua sicura o in bottiglia e evitare cibi crudi, buffet, insalate o latte non pastorizzato per prevenire intossicazioni alimentari.
