Gekochte Eier neu erfunden: Drei einfache Zutaten statt Salz – Kewpie Mayo macht den Unterschied
Gekochte Eier bekommen eine neue, überraschende Würze: Drei einfache Zutaten statt Salz verwandeln sie in eine Geschmacksexplosion. Die Idee nennt sich ‚Lazy Devilled Eggs‘ und stammt von Caitlin Molyneux, einer TikTok-Sensation, die das Rezept viral gemacht hat. Der Trick beginnt damit, die Eier etwa acht Minuten zu kochen, damit Eiweiß und Eigelb fest bleiben. Anschließend sorgt eine besondere Mayonnaise für das Aroma: Kewpie aus Japan, nicht die gewöhnliche Mayonnaise.
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Die Basisaufnahme: Acht Minuten Kochen und Kewpie als Hauptwürze
Caitlin Molyneux empfiehlt, die Eier etwa acht Minuten zu kochen, um festes Eiweiß und Eigelb zu erreichen. Statt normaler Mayonnaise nutzt das Rezept Kewpie aus Japan, das reicher, cremiger und würziger schmeckt, weil es Eigelbe verwendet und mit Reis- oder Apfelessig verfeinert wird. Kewpie ist in britischen Supermärkten wie Tesco, Sainsbury's und Waitrose erhältlich oder online über Amazon.
Was Kewpie so besonders macht
Kewpie verwendet ausschließlich Eigelbe statt ganzer Eier und wird mit Reisessig oder Apfelessig kombiniert, was den Geschmack deutlich reichhaltiger macht. Diese Mayo sorgt für eine cremige Textur und eine würzige Note, die herkömmliche Mayonnaise oft nicht erreicht. Dank der Verfügbarkeit in britischen Geschäften und online ist das Produkt gut zugänglich.
Zubereitungsschritte und Garnitur
Für den perfekten Start koche die Eier – fünf bis sieben Minuten ergeben eine mittelharte Konsistenz, acht bis zehn Minuten ein hart gekochtes Eigelb. Danach die Eier sofort in Eiswasser legen, einige Minuten kalt stellen, schälen und halbieren. Serviere mit einem Klecks Kewpie-Mayonnaise, streife frischen Schnittlauch darüber und bestreue mit Paprika für den letzten Schliff.
Was die TikTok-Community sagt
TikTok-Nutzer schwärmen davon, wie das Rezept die Erfahrung mit hart gekochten Eiern völlig verändert. Zitat 1: „Ich habe seit meiner Kindheit Probleme, gekochte Eier zu essen. Das Eiweiß hat mich immer abgeschreckt. Ich mochte sie nie, es war eine Tortur. Heute habe ich es ausprobiert und es hat mir gefallen.“ Zitat 2: „Ich habe aufgehört, Eier zu essen, seit ich meine hart gekochten Eier so zubereite. Danke dafür.“ Zitat 3: „Vielen Dank dafür! Mir war wirklich unklar, was ich mit all meinem Schnittlauch anfangen soll, und das war so unglaublich lecker.“
