Gâteaux de lune au cricket: grillons dans le remplissage et une inquiétude qui grandit en Chine
À l’approche du Festival de la Mi-Automne, un gâteau de lune inédit attire l’attention : son remplissage est fait de grillons séchés. Après sa diffusion virale sur les réseaux sociaux, des internautes du Guangdong — province chaude où les cafards prolifèrent — plaisantent que des gâteaux de lune à base de cafards ne tarderaient pas. Le gâteau de lune est produit par un centre d’élevage de grillons à Linyi, dans la province du Shandong, à l’est du pays.
Comment se fabrique ce gâteau de lune au cricket
Les grillons sont d’abord séchés, puis réduits en poudre, avant d’être mêlés à des garnitures traditionnelles du gâteau de lune, comme le sésame et les noix. « Vous ne pouvez trouver aucune trace d’insectes, ni à la vue ni au goût, dans nos produits », déclare Gao Yonghong, responsable du centre. « Au contraire, il est plus tendre et plus nutritif », ajoute-t-elle.
Réactions et réflexions: du choc à la sécurité alimentaire
Un observateur en ligne qui a goûté ce gâteau de lune a déclaré : « C’est juste un peu salé. Ça va si on ne pense pas qu’il y a des grillons dedans. » Dans le Guangdong, les commentaires reflètent la curiosité et l’inquiétude autour de l’idée que des gâteaux de lune au cricket pourraient ouvrir la porte à des versions à base de cafard. Cet élan illustre les débats culturels sur les aliments à base d’insectes et la manière dont l’innovation culinaire peut entrer en collision avec les traditions lors d’un festival.
