Како научниците создадоа супер домат и зошто виолетовата храна е иднината на здравите луѓе?
Замислете сочен, црвен домат – сега претставете си го во виолетова боја. Не е фантастика! Ова е вистинскиот почеток на една нова ера во исхраната, каде што бојата не е само убавина, туку јасен знак за здравје и долговечност.
In This Article:
- Доматот станува суперхерој со 10 ПАТИ повеќе антоцијани
- Виолетовите антоцијани: Докажана борба против рак, воспаленија и болести на цревата
- Виолетовиот спектар: Моркови против дијабетес, боровинки што лечат дебелина, батат за мозокот
- Биотехнологијата и промената: Лаванда во апче, цвеќиња против отрови, и персонализирана исхрана за секого!
- Виолетовата иднина
Доматот станува суперхерој со 10 ПАТИ повеќе антоцијани
Научниците од Earlham Institute, Велика Британија, 15 години работеа на преобразување на обичниот домат во домат што произведува антоцијани – специфични виолетови пигменти кои изобилуваат во боровинката и модриот патлиџан, но ги нема во црвените домати. Со позајмување на гени од цветот „лавски зев“, тие создадоа виолетов домат со 10 пати повеќе антоцијани, што го одобри Департментот за земјоделство на САД во 2023 година.
Виолетовите антоцијани: Докажана борба против рак, воспаленија и болести на цревата
Истражувањата во Nature Biotechnology покажаа: лабораториски глувци со рак кои се хранеа со виолетов домат живееја 30% подолго, додека клиничките испитувања на Универзитетот Флорида во 2023 г. открија дека сокот од виолетов домат значително ги намалува воспалителните процеси во цревата – главен предизвикувач на хронични болести.
Виолетовиот спектар: Моркови против дијабетес, боровинки што лечат дебелина, батат за мозокот
Екстрактот од виолетова морков ја намалува резистентноста на инсулин кај дијабетичари за 23%. Боровинките хранат корисни бактерии против дебелина, а виолетовиот батат содржи полифенол што поттикнува раст на нови мозочни клетки – надеж за Алцхајмерова болест.
Биотехнологијата и промената: Лаванда во апче, цвеќиња против отрови, и персонализирана исхрана за секого!
MIT создаде квасец што произведува смиирувачки супстанции од лаванда, а петуниите реагираат на загаденост со промена на боја. Стартапи веќе анализираат ДНК и препорачуваат специфична виолетова храна за превенција или борба со болестите. Виолетови култури веќе се одгледуваат дури и на Меѓународната вселенска станица како најдобра заштита на здравјето.
Виолетовата иднина
Во услови на климатски промени, виолетовите растенија како амарант и сорго служат како „заштитен крем“ за земјата. Виолетовите домати најмногу ги има во САД, но трендот брзо го освојува светот. Веќе се достапни екстракти од црна рибизла и боровинка, микрозелената виолетова ротквичка е 5 пати побогата со антикарциногени состојки од зрелите корени. Виолетовата боја е големиот мост помеѓу древната мудрост на растенијата и најновите научни сознанија – и секојдневна можност за здравје на вашата трпеза.
