El viajero que visitó todos los países del mundo advierte sobre comer fuera durante los viajes
Un hombre que ha visitado cada país del mundo, incluido Corea del Norte, ha lanzado una advertencia a los viajeros sobre comer fuera durante sus estancias en el extranjero. Henrik Jeppesen, de Dinamarca, se convirtió en la persona más joven en haber viajado a los 193 países cuando tenía 27 años. Habiendo visitado más de 2.000 destinos desde su primer viaje a Egipto a los 17 años, Henrik ha puesto pie en numerosos lugares que están fuera del alcance de muchos turistas. Pero su advertencia no es sobre evitar zonas en conflicto ni áreas con altos niveles de alerta terrorista. En su lugar, se centra en dónde y qué comer cuando se viaja.
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El peligro no es la guerra, sino la comida
Si bien la mayoría de los viajeros quiere comer en restaurantes locales para probar la cocina auténtica del destino, él advierte que eso puede provocar enfermedades. "No tienes que salir a comer todos los días. La comida de supermercado puede salvar tu vida", dijo a LadBible. Afirma haber estado «extremadamente enfermo» por intoxicaciones alimentarias y que los «errores» que cometió con la comida podrían haber contribuido a su enfermedad de Lyme crónica y a su sensibilidad química múltiple. Henrik señaló que las personas que solo han pasado unas pocas semanas en zonas de Asia, específicamente el Sudeste Asiático, pueden contraer parásitos o enfermedades que se tratan fácilmente en esa parte del mundo, con la medicina occidental no tan bien preparada para enfrentarlos. "Creo que cientos de miles, si no millones de personas con algún tipo de enfermedad crónica se mejorarían si lograran deshacerse de parásitos", afirmó.
Un historial de enfermedad por parásitos y Lyme
Después de comer un curry de pescado en una casa de huéspedes durante un viaje a las Islas Andamán, se sintió «extremadamente enfermo» y ni siquiera pudo sentarse en su vuelo de regreso al continente. Describió su cuerpo como estando en una «condición muy mala» cuando llegó al hospital, antes de creer que se había recuperado. «Luego, algún tiempo después, el extremo malestar en mi cuerpo volvió, y años después me diagnosticaron la enfermedad de Lyme crónica», dijo. Henrik añadió que las personas que han pasado apenas unas semanas en áreas de Asia, especialmente en el Sudeste Asiático, pueden adquirir parásitos fácilmente tratables en esa región, para los que la medicina occidental no está tan bien preparada. «Creo que cientos de miles, si no millones de personas con algún tipo de enfermedad crónica se mejorarían si lograran deshacerse de parásitos», afirmó.
La amenaza de bebidas adulteradas y casos en Vang Vieng
Comer comida contaminada de vendedores ambulantes es una de las formas más comunes en que los viajeros se enferman en el Sudeste Asiático. Pero surge una nueva amenaza: bebidas adulteradas con metanol, a menudo servidas en lugares para mochileros. La londinense Simone White, de 28 años, murió el año pasado después de beber alcohol que contenía metanol en un hostal para mochileros en la ciudad laosiana de Vang Vieng. Cinco otros turistas, de Dinamarca, Estados Unidos y Australia, también murieron tras beber en el mismo hostal esa noche.
Guía para comer fuera y evitar intoxicaciones
Una encuesta realizada entre 2013 y 2022 sobre infecciones gastrointestinales en el noreste de Inglaterra encontró que, de 2.357 enfermedades asociadas a viajes, incluidas la salmonella, casi la mitad ocurrieron en solo cuatro países: España, Turquía, India y Egipto. Según las pautas para comer fuera en el extranjero, los británicos deberían seguir el lema: «Hervirlo, cocinarlo, pelarlo o dejarlo». Esto significa elegir comida bien cocinada y caliente, pelar tu propia fruta (bananas, naranjas), beber agua segura o embotellada y evitar alimentos crudos, buffets, ensaladas o productos lácteos no pasteurizados para prevenir intoxicaciones alimentarias.
