El médico de la obesidad revela la dieta sorprendente que recomienda a sus pacientes para perder peso
Un médico destacado en obesidad ha revelado el plan de comidas que recomienda a sus pacientes que buscan perder peso. El Dr. Spencer Nadolsky, especialista en obesidad y fundador de la clínica de salud virtual Vineyard, reveló que no hay alimentos que desaconseje a sus pacientes durante su viaje para perder peso. Dijo: 'En realidad no hay alimentos que tenga prohibidos cuando se trata de pérdida de grasa o de peso.' Sin embargo, añadió: 'No me gusta colocar ningún tipo de alimento en un pedestal y decirles a mis pacientes que no pueden comerlos, porque entonces, a menudo, los querrán aún más.' 'Les doy a mis pacientes permiso para comer cualquier alimento mientras intento enfocarme en aquellos alimentos enteros y densos en nutrientes.' Nadolsky se refiere a comer en déficit calórico, o a quemar más calorías de las que ingieres. Estas palabras llegan en un momento en que hay un énfasis cada vez mayor en enfoques basados en la calidad de los alimentos y el balance energético para la pérdida de peso, más que en listas de prohibiciones.
In This Article:
- Sin prohibiciones Nadolsky planifica la dieta de sus pacientes
- Déficit calórico y saciedad: proteínas y fibra para perder peso
- La dieta mediterránea como base para comer de forma entera y no procesada
- Evidencia de Harvard: pérdida de peso y menor riesgo de diabetes
- Moderación frente a restricción: riesgos de limitar ciertos alimentos
Sin prohibiciones Nadolsky planifica la dieta de sus pacientes
Dr Spencer Nadolsky, un especialista en obesidad y fundador de Vineyard, ha dejado claro que no hay alimentos que tenga prohibidos cuando se trata de pérdida de grasa o peso. Dijo: 'En realidad no hay alimentos que tenga prohibidos cuando se trata de pérdida de grasa o de peso.' Luego, añadió: 'No me gusta colocar ningún tipo de alimento en un pedestal y decirles a mis pacientes que no pueden comerlos, porque entonces, a menudo, los querrán aún más.' 'Les doy a mis pacientes permiso para comer cualquier alimento mientras intento enfocarme en aquellos alimentos enteros y densos en nutrientes.' Además, explicó que el déficit calórico, combinado con ejercicio regular, es la clave para perder peso. En su enfoque también subraya la importancia de una dieta basada en alimentos enteros y densos en nutrientes como base para lograr un déficit calórico sostenible.
Déficit calórico y saciedad: proteínas y fibra para perder peso
Dr Nadolsky se refiere a comer en déficit calórico, o a quemar más calorías de las que ingieres. Para perder peso, normalmente se aconseja reducir alrededor de 2 092 kJ al día. Junto con el ejercicio regular, los expertos suelen recomendar enfatizar alimentos ricos en proteínas y fibra para mantener un déficit calórico, ya que aumentan la saciedad o la sensación de plenitud sin la necesidad de calorías extra. La investigación reciente también muestra que restringir alimentos específicos en lugar de comerlos con moderación aumenta los antojos y favorece hábitos alimentarios poco saludables. En la foto se ve al Dr Spencer Nadolsky, un especialista en obesidad y fundador de Vineyard. Nadolsky explicó que en un video de TikTok dijo: 'En realidad no hay alimentos que tenga prohibidos cuando se trata de pérdida de grasa o de peso.' Y agregó: 'No me gusta colocar ningún tipo de alimento en un pedestal y decirles a mis pacientes que no pueden comerlos, porque entonces, a menudo, los querrán aún más.' 'Les doy a mis pacientes permiso para comer cualquier alimento mientras intento enfocarme en aquellos alimentos enteros y densos en nutrientes.' 'Cuando miras la investigación, literalmente no hay ningún alimento que te impida perder peso siempre que comas menos calorías.' Además, se observa que este enfoque llega en un contexto en el que tres de cada cuatro adultos en Estados Unidos se consideran con sobrepeso u obesidad, con un índice de masa corporal superior a 25.
La dieta mediterránea como base para comer de forma entera y no procesada
En los últimos años, la dieta mediterránea ha emergido como un plan líder para alimentos enteros y no procesados. La dieta fue coronada como la número uno con una puntuación de 4,8 sobre 5 en el ranking 2025 de Best Diets Overall de U.S. News & World Report. El plan se basa en hábitos tradicionales de Grecia, Italia, España y Turquía, enfatizando principalmente alimentos de origen vegetal como hojas verdes oscuras, frutas, granos enteros y grasas saludables como el aceite de oliva. Dijo Nadolsky: 'En realidad no hay alimentos que tenga off limits cuando se trata de pérdida de grasa o de peso.' Sin embargo, añadió: 'Intento enfatizar una dieta de alimentos enteros y densos en nutrientes.' El plan también se centra en fuentes de proteína magra como aves de corral y otras carnes magras en lugar de carne roja. Las comidas de la dieta mediterránea han demostrado consistentemente mejorar la pérdida de peso y las condiciones relacionadas con la obesidad.
Evidencia de Harvard: pérdida de peso y menor riesgo de diabetes
En un estudio publicado a principios de este año, investigadores de la Universidad de Harvard analizaron a casi 5.000 personas que eran obesas o con sobrepeso. El equipo encontró que quienes siguieron una dieta mediterránea, combinada con ejercicio y restricción calórica, eran un 31% menos propensos a desarrollar diabetes que los del grupo de control. Estas participantes también perdieron, en promedio, 3,2 kg y redujeron su circunferencia de cintura en 3,6 cm, cinco veces más que el grupo de control.
Moderación frente a restricción: riesgos de limitar ciertos alimentos
En términos de moderación frente a restricción, una revisión reciente encontró que limitar la ingesta de alimentos 'chatarra' aumentó el riesgo de comer en exceso y de adoptar otros hábitos poco saludables, como fumar o beber alcohol.
