Јапонски суфле палачинки: Меки и воздушести, готови за 10 минути
Дали некогаш сте се прашувале како да направите најмеките јапонски палачинки? Денес ви го откриваме совршениот рецепт кој ќе донесе вистинска магија во вашата кујна! Овие палачинки се познати по својата неверојатна мекост и суптилна слаткост, а најдоброто е што, со едноставен рецепт, ќе ги имате на вашата маса за само 10 минути.
Потребни состојки за најмеките јапонски палачинки: само неколку состојки за неверојатен вкус
Ви се потребни следниве состојки: - 2 големи јајца (разделени белки и жолчки) - Прстофат сол - 4 лажици (околу 50 грама) кристален шеќер, поделени на две - 20 мл (околу 4 мали лажички) млеко - 30 грама (околу 1/4 чашка) брашно за сите намени - Шеќер во прав за посипување - Пареа (малку вода) при печење Рецептот е едноставен, а состојките се достапни на сите.
Како да ги подготвите најмеките јапонски суфле палачинки: Детален чекор-по-чекор водич
1. Одделете ги белките и жолчките од двете јајца. Белките ставете ги во чист сад, а жолчките во друг среден сад. 2. На белките додадете прстофат сол и оставете ги на страна. 3. Во жолчките додајте 2 лажици шеќер и матете додека смесата не стане светла и кремаста. 4. Додајте 20 мл млеко во жолчките и измешајте сè додека не се соединат. 5. Потоа брашното додавајте го постепено во 2-3 наврати, мешајќи внимателно за да не ја изгуби воздушната структура. 6. Во друг сад, со електричен миксер изматете ги белките додека не станат пенести. Додавајте постепено уште 2 лажици шеќер, врз белките. 7. Продолжете со матење на висока брзина додека не добиете цврсти и сјајни врвови – смесата треба да остане стабилна кога ќе го навалите садот. 8. Една третина од белките лесно измешајте ја со жолчките за да ја разредите смесата, па потоа уште во два наврати додадете ги останатите белки, внимавајќи да задржите што повеќе воздушни меурчиња. 9. Смесата ставете ја во кеса за шприц или користете голема лажица. 10. Загрејте нелеплива тава на тивок оган. Ако користите калапи за палачинки, намачкајте ги со масло и ставете ги на тавата, па наполнете ги до средина. 11. Ако немате калапи, со лажицата или кесата формирајте кругчиња (околу 8 см) и оставете ги да имаат простор помеѓу нив. На краевите на тавата додадете 1-2 лажици вода (не врз палачинките) и веднаш поклопете со капак. 12. Печете 2-3 минути додека долниот дел не порумени, а горниот едвај да почне да се стврднува. Внимателно свртете ги палачинките, тргнете ги калапите ако ги користите, и печете уште 1-2 минути со капак. 13. Извадете ги палачинките и посипете ги со шеќер во прав. За подобро разбирање на подготовката, погледнете го видеото подолу!
