Дали знаете дека соја сосот ќе ја трансформира вашата кајгана – вкусот е неверојатен, а е поздрав избор од солта?
Сите љубители на кајгана, време е да го подигнете вашиот појадок на ново ниво со едноставен, но револуционерен додаток кој се крие во кујнскиот шкаф. Дури и кога ја зачинувате до совршенство, кајганата понекогаш знае да биде без тој посебен шмек. Но, познат гастроном од Mashed откри „тајна состојка“ што може целосно да ја смени вашата чинија.
In This Article:
Заменете ја солта – соја сосот дава силен умами вкус и е славен меѓу готвачите
Сосема заборавете на соларникот и посегнете по соја сосот. Овој необичен избор може да звучи чудно, но совршено се вклопува во јајцата, внесувајќи длабок, солен и умами вкус. Кулинарски имиња како Џој Вилсон и ѕвездите на Top Chef, Стефани Изард и Ширли Чаг, се големи обожаватели на оваа кулинарска финта. Според Mashed, соја сосот е дури и поздрав избор.
Соја сосот е поздрав од обичната сол – помалку натриум, ист силен вкус
Иако има солен вкус, во реалноста соја сосот содржи помалку натриум отколку кујнската сол. Само една лажичка е доволна за ист интензитет на вкус како цела лажица сол, со што значително го намалувате внесот на натриум без да жртвувате вкус. Ако внимавате на натриумот, одберете ниско-солена верзија или Тамари (без пченица). Избегнувајте „црни“ или засладени соја сосови – нивниот вкус може да ја надвладее суптилноста на јајцата.
Соја сосот ја прави кајганата повлажна и помека – додадете малку пред подготовката
Покрај вкусот, соја сосот чудесно ја подобрува текстурата на кајганата. Само малку пред да почнете со печење – додава влага и спречува јајцата да бидат гумени, особено ако ги готвите на ниска температура. Започнете со мала количина, па додавајте по вкус – соја сосот е интензивен. Готвачката Шауанда од Eat.Drink.Frolic вели: „Јајцата се светли и убави, а потоа додавате темен соја сос, па изгледаат... интересно, но вкусот е неверојатен! Јас ги сервирав на тост и беше одличен појадок“.
