Дали шеќерот од шеќерна трска навистина е подобар од сирупот од пченка богат со фруктоза? Што се крие зад новиот потег на Кока-Кола во Америка
Американската сцена за газирани пијалаци се менува. Кока-Кола најави нов производ засладен со шеќер од шеќерна трска, наменет за потрошувачите кои сакаат да избегнат сируп од пченка богат со фруктоза – состојка што со децении доминира на американскиот пазар. Овој потег дојде веднаш откако Доналд Трамп, познат љубител на диетална Кока-Кола, јавно го пофали преминот кон „вистинскиот“ шеќер. Но, дали навистина се работи за поздрава алтернатива – или сè е само добро спакуван маркетиншки трик?
In This Article:
- Кока-Кола не го менува класичниот рецепт – новиот пијалак е само уште една опција
- Кое е потеклото и разликата? Шеќер од шеќерна трска наспроти гликозно-фруктозен сируп
- Што велат нутриционистите? Обата засладувачи се штетни кога ќе се претера
- Американците консумираат речиси двојно над препорачаната доза додаден шеќер – не постои „здрав газиран сок“
Кока-Кола не го менува класичниот рецепт – новиот пијалак е само уште една опција
Иако најавата изгледа сензационално, Кока-Кола не го менува класичниот рецепт на својот најпознат газиран напиток. Наместо тоа, американските потрошувачи ќе добијат уште еден производ што ќе стои до стандардниот – засладен со шеќер од шеќерна трска. Во други земји, како Мексико и Велика Британија, ваквата верзија веќе одамна постои. И покрај ентузијазмот, ова не е револуција, туку нов избор за потрошувачите.
Кое е потеклото и разликата? Шеќер од шеќерна трска наспроти гликозно-фруктозен сируп
Шеќерот од шеќерна трска е помалку преработен, со посилна арома на меласа — густа, темна течност со карамелен вкус што се добива при преработка на трската — и златна боја.. Се наоѓа во многу јадења и пијалаци што на етикетата имаат „шеќер“, „суров шеќер“ или „испарен сок од трска“. Од друга страна, гликозно-фруктозниот сируп се произведува од пченкарно брашно, е поевтин и има подолг рок на траење. Овој сируп стана главен засладувач во САД од 1970-тите, најчесто поради цената. Но, многу љубители на „Кока-Кола“ велат дека вистинскиот шеќер има подобар вкус.
Што велат нутриционистите? Обата засладувачи се штетни кога ќе се претера
Нутриционистите предупредуваат: и шеќерот од шеќерна трска и гликозно-фруктозниот сируп носат ризик за срцеви болести, дијабетес и хронични заболувања, ако се консумираат во големи количини. Иако има студии дека гликозно-фруктозниот сируп потешко се обработува во телото и може да поттикне појава на маснотии во црниот дроб, суштински – и двата засладувачи претставуваат додадени шеќери кои не се препорачуваат за здравје. Разликите се мали, а ризикот е реален.
Американците консумираат речиси двојно над препорачаната доза додаден шеќер – не постои „здрав газиран сок“
Американските препораки советуваат дневен внес на максимум 50 грама додаден шеќер (околу 12 лажички). Но, просечниот Американец внесува околу 17 лажички дневно. Само една лименка Кока-Кола има 39 грама – речиси целата дозволена количина за денот. На крајот, експертите се согласуваат: засладувачот не го прави газираниот сок здрава – клучно е да се намали вкупниот внес на шеќер.
