Дали човек може да живее само на урми и вода и ништо друго?
Ако некогаш сте скролале низ здравствени профили на социјалните мрежи, сигурно сте го виделе тоа тврдење. Обично е придружено со фотографија на гроздови суви урми, некој цитат за бедуински номади и реченица која звучи отприлика вака: „Научниците тврдат дека човекот може да живее со само урми и вода со години." Тврдењето изгледа егзотично, веродостојно и убедливо. Проблемот е — не е точно. Или барем, не е целосно точно, а разликата е важна. Да го разгледаме ова онака како треба.
In This Article:
- Урмите се хранливи и богати со корисни материи, но не се „комплетна храна"
- Урмите недостасуваат во основни нутриенти како протеини, масни киселини и витамини C и D
- Митот за „живот на урми и вода“ потекнува од неосновани цитати и делумно вистински традиции
- Науката вели дека преживување на урми и вода е можно само краткорочно, но со сериозни ризици по здравјето
- Урмите се извонредно здрави, но не можат самостојно да го задоволат телото — „преживување" и „живеење" не се исто
Урмите се хранливи и богати со корисни материи, но не се „комплетна храна"
Урмите не се маркетиншка измама. Тие навистина се богати со хранливи материи и со причина биле основен дел на исхраната во суви, пустински предели со векови. Едно парче урма содржи природни шеќери — глукоза и фруктоза — кои даваат брза и одржлива енергија. Сто грамa урми носат околу 277 до 314 калории. Содржат влакна, калиум, магнезиум, бакар, манган, витамини од Б-групата и антиоксиданси. Според студија објавена во Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 100 грама урми може да покријат над 15% од препорачаната дневна доза на некои клучни минерали. Тоа е навистина импресивно за мало суво овошје. Но тоа не е доволно.
Урмите недостасуваат во основни нутриенти како протеини, масни киселини и витамини C и D
Нутриционистите се доста јасни за ова. Доколку го погледнете нутритивниот состав на Medjool урмите според базата на USDA, ќе забележите дека речиси 75% од нивниот состав се јаглехидрати и шеќери. Протеините се само 2%, мастите се под 1%, а витамин Д и Ц практично нема во сувите урми. Ова е сериозен недостаток. "За долг и здрав живот е потребна балансирана исхрана со сите нутриенти", изјавува нутриционистката Манаси Бандухни. Диетолошката д-р Свати Дејв дополнува: „Диета составена само од урми и вода може да доведе до протеинска енергетска малнутриција и сериозни здравствени последици." Без доволно протеини мускулите се разградуваат, имунитетот слабее, раните тешко зараснуваат. Без есенцијални масни киселини мозочните и клеточните функции се нарушуваат. Без витамин Ц, по неколку недели доаѓа до скорбут — крварење на непцата, слабост, болки во зглобовите. Без витамин Д — ослабнати коски, имунолошкиот одговор е ослабен, а се јавува и ризик од депресија.
Митот за „живот на урми и вода“ потекнува од неосновани цитати и делумно вистински традиции
Честиот цитат „научниците велат дека човек може да живее со години само на урми и вода" се прошири низ интернетот, но кога ќе се бара оригиналниот извор, обично трагата завршува во маркетиншки материјали на производители или на непроверени здравствени блогови. Една од популарните референции е на V.H.W. Dowson, познат стручњак за урми, но и таа се однесува на краткорочно одржување, а не на долгорочна исхрана. Дел од митот потекнува и од реалните практики на муслиманите за време на Рамазан, кога постот се прекинува со урми и вода. Ова е мудар избор бидејќи урмите даваат брза енергија, а водата рехидрира. Но, ова трае само неколку часа — потоа следи полн оброк. Да се живее само на урми и вода со години е нешто сосем поразлично.
Науката вели дека преживување на урми и вода е можно само краткорочно, но со сериозни ризици по здравјето
Краткорочно, урмите обезбедуваат доволно калории за телото да функционира, со доволен внес на вода. Можно е да се издржат неколку недели, па дури и повеќе, сè додека не почнат да се појавуваат сериозни недостатоци на нутриенти. Но „преживее" и „живее здраво" се две многу различни работи. По неколку недели без протеини и масти, телото ги разградува сопствените мускули. Со текот на времето, настануваат хормонални нарушувања, ослабен имунитет и намалена ментална функција. Во медицинската литература е забележан случај на маж кој постел 382 дена под строг лекарски надзор, но примал витаминска суплементација и сепак имал компликации. Да се живее со години само на урми и вода, без додатоци, едноставно не е возможно без сериозни последици по здравјето.
Урмите се извонредно здрави, но не можат самостојно да го задоволат телото — „преживување" и „живеење" не се исто
Урмите се исклучително хранливо овошје. Во комбинација со разновидна исхрана, тие навистина придонесуваат за здравјето на коските, срцето, варењето и енергијата. Тоа не е мит. Но идејата дека можат самостојно да ги пократ сите потреби на човечкото тело — тоа е мит. Телото бара протеини за мускули и имунитет, масти за мозокот и клетките, витамин Ц за ткива, витамин Д за коски, и уште десетина есенцијални материи кои едноставно ги нема во урмите. Може да преживееш неколку недели. Но „преживување" и „живеење" никогаш не биле исто. *Оваа статија е базирана на нутриционистички студии, податоци на USDA за нутритивен состав на урми и стручни ставови на нутриционисти. Не претставува медицински совет.*
