Czarna Perła truskawek budzi sensację i kosztuje jak biżuteria
Truskawki White Jewel z Japonii zrobiły spore wrażenie, gdy po raz pierwszy je przedstawialiśmy prawie dekadę temu, podobnie jak Bijin-Hime, czyli „Piękna Księżniczka”, będące japońską próbą stworzenia doskonałej truskawki. Ale teraz nadszedł czas na Chin, by zrewolucjonizować rynek truskawek ciemnego koloru, znanych jako Czarna Perła. Określano je mianem „Hermesa truskawek” ze względu na wysoką cenę w porównaniu z większością popularnych odmian; te ciemnoczerwone owoce rzekomo są również znacznie słodsze od większości innych odmian. Jednak ich wysoka cena (około 45 dolarów za funt, czyli około 99 dolarów za kilogram) jest również podyktowana ich rzadkością. Hodowcy truskawek w Hangzhou i Qingdao twierdzą, że Czarna Perła jest trudniejsza w uprawie i ma znacznie niższy plon niż konwencjonalne truskawki. Czarna Perła truskawek niedawno stała się wiralem w Chinach, a popyt na nie gwałtownie wzrósł. Jednak mimo wysokiej ceny (nawet do 6 dolarów za sztukę), wielu hodowców nie chce dołączać do mody na czarne truskawki, twierdząc, że trudności w uprawie mogą nie uzasadniać ekonomicznych korzyści. Według Li Bingbinga, profesora College of Horticulture, część China Agricultural University, ciemny kolor Czarna Perła wynika z wysokiej zawartości antocyjanin. Antocyjaniny to naturalne pigmenty i antyoksydanty występujące w wielu fioletowych i czarnych owocach i warzywach, takich jak borówki i purpurowa kapusta. Chociaż to wyraźnie moda napędzana mediami społecznościowymi i ograniczoną dostępnością, Czarna Perła rzekomo smakuje wyśmienicie, więc jeśli producenci upraw rozwiążą problemy z uprawą i niskimi plonami, mogą stać się popularną odmianą w Chinach, a może i poza nimi. Subskrybuj nowe wpisy mailem.
Co to jest Czarna Perła truskawek i dlaczego jest tak droga
To ciemnoczerwone owoce, których kolor wynika z wysokiej zawartości antocyjanin, naturalnych pigmentów i antyoksydantów występujących w wielu fioletowych i czarnych owocach i warzywach, takich jak borówki i purpurowa kapusta. Według Li Bingbinga, profesora College of Horticulture China Agricultural University, ciemny kolor Czarna Perła wynika z wysokiej zawartości antocyjanin. Pochodzą z Hangzhou i Qingdao. Ich wysoka cena (do około 6 dolarów za sztukę) wynika z ich rzadkości i niskiego plonu. Czarna Perła stała się wiralem w Chinach, a popyt gwałtownie rośnie. Jeśli hodowcy rozwiążą problemy związane z uprawą i niskimi plonami, mogą stać się powszechną odmianą w Chinach, a może i poza nimi.
