Crisis de salud en silencio: los frutos secos y las semillas deben contar para tu cinco al día
Un nutricionista de referencia propone que los frutos secos y las semillas cuenten dentro de las cinco porciones diarias de frutas y verduras. También advierte que las frutas deshidratadas requieren guías más claras, pues sus beneficios no son equivalentes a los de la fruta entera. El informe de Dr. Max Gowland, destinado a cerrar la brecha nutricional en Reino Unido, señala que el país enfrenta una crisis de salud en aumento, impulsada por hábitos alimentarios deficientes. Aunque el mensaje de "come tus cinco al día" es muy conocido, los beneficios de comer frutos secos, semillas y frutos deshidratados a menudo se subestiman, a pesar de figurar en la guía Eatwell del gobierno. Baz Goode, de Whitworths, que encargó el estudio, afirmó: "Este sistema ha permanecido en vigor durante más de 20 años y, aunque la conciencia es alta, muchos consumidores se sienten confundidos o todavía tienen dificultades para comer sus cinco porciones diarias." Tras publicar el informe, Gowland y su equipo realizaron una encuesta a 2.000 adultos. Encontraron que el 18% rara o nunca alcanza las cinco porciones diarias; el 18% no sabe exactamente qué alimentos cuentan; el 28% está convencido de que un alimento cuenta porque le apetece; un 34% piensa que las cantidades recomendadas están exageradas y un 27% no cree que tenga un impacto significativo en la salud.
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Qué cambia exactamente: qué cuenta y por qué
Agregar un puñado diario de frutos secos, semillas y frutas deshidratadas podría aportar el equivalente nutricional de una porción de cinco al día. Estos alimentos están cargados de vitaminas, minerales y grasas saludables que ayudan a cerrar la brecha nutricional que muchos enfrentan. Una pequeña porción puede entregar el equivalente nutricional de una de tus cinco porciones diarias, además de apoyar la salud del corazón, el cerebro y la inmunidad. Si se adopta de forma general, podría mejorar la salud individual y reducir la carga de las enfermedades crónicas en el NHS, al tiempo que ofrece más maneras de alcanzar el objetivo de cinco al día. Estos cambios podrían hacer que la población tenga mejor bienestar y menos presión en la economía por las enfermedades relacionadas con la dieta.
La evidencia que respalda el cambio
Ocho de las diez principales causas de muertes relacionadas con la dieta son evitables, en gran parte por lo que falta en nuestras dietas, no por lo que comemos en exceso. En general, la vitamina D (29%), omega-3 y grasas saludables (23%) y el hierro (22%) son nutrientes de los que la gente no obtiene suficiente en un día típico. El sondeo mostró que el 21% de los encuestados admite tener un problema de salud relacionado con la dieta; de ellos, el 36% teme no poder mantener una dieta saludable; el 34% considera que las recomendaciones están exageradas y el 27% no cree que tengan un impacto significativo en la salud.
Qué deben hacer el gobierno y cada persona
Gowland propone una campaña de concienciación gubernamental y una actualización de las guías que reconozcan explícitamente a los frutos secos, semillas y frutas deshidratadas como parte de las cinco porciones diarias. Es hora de actualizar la guía y reconocer la importancia de una mayor variedad de alimentos ricos en nutrientes como frutos secos y semillas. Una pequeña porción puede aportar el equivalente nutricional de una de tus cinco al día, al tiempo que favorece la salud del corazón, el cerebro y la inmunidad. Si se adoptara de forma más amplia, este cambio simple podría aumentar el bienestar individual y prolongar años de vida saludables, además de reducir la carga de la enfermedad dietética en la economía. Ocho de las diez principales causas de muertes por dieta son evitables. Whitworths respalda el estudio y aboga por una actualización de la guía Eatwell para reflejar una mayor diversidad de alimentos saludables.
