Ciabatta lekka i puszysta dzięki 5 składnikom i bez żadnego sprzętu
Wypiek chleba bywa wyzwaniem, a doprowadzenie go do perfekcji bywa jeszcze trudniejsze — ale nie powinno cię to zniechęcać. Znany z TikToka szef kuchni i twórca Andy Hearnden, lepiej znany jako Andy Cooks, niedawno ujawnił, jak z kilkoma składnikami można stworzyć idealne bułki ciabatta, o czym donosi Express. Co ważniejsze, przepis nie wymaga specjalnego sprzętu. Wideo Andy'ego cieszy się ogromną popularnością w sieci i inspiruje domowych piekarzy do próbowania nowych technik.
In This Article:
Najprostszy przepis na ciabattę z 5 składnikami i bez specjalnego sprzętu
„Te bułki ciabatta są bardzo łatwe do wykonania i nie wymagają specjalnego sprzętu. Są lekkie i puszyste w środku, a z zewnątrz pięknie chrupiące. Idealne na kanapki.” Przepis można również wykonać ręcznie, więc nie potrzebujesz specjalnego miksera z hakiem do ciasta. Jednak jeśli masz mikser stojący, możesz go użyć do wyrabiania ciasta. Składniki: - mąka chlebowa - sól - oliwa z oliwek - suszone drożdże W przepisie najważniejsze jest wykorzystanie składników, które prawdopodobnie masz już w swojej kuchni.
Sposób przygotowania ciasta i techniki wyrabiania
Zacznij od przygotowania i wyrastania ciasta. Rozpuść drożdże w dużej misce z wodą. Następnie dodaj olej, mąkę i sól do mieszanki. Wymieszaj, aż składniki się połączą i mąka będzie zwilżona. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 30 minut. Teraz czas na rozciąganie i składanie ciasta. Usuń pokrywę z ciasta, a wilgotną dłonią rozciągnij jeden róg ciasta i złoż go nad siebie. Powtórz to cztery razy, aż ciasto będzie całkowicie złożone. Przykryj ciasto ponownie ściereczką i pozostaw na kolejne 20 minut. Powtórz ten proces trzy razy. Po czwartej i ostatniej rundzie rozciągania i składania, pozostaw ciasto na 20 minut. Piekarnik rozgrzej do 220°C. Wyłóż dwie duże blachy papierem do pieczenia. Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie rozciągnij je do równomiernej grubości, a wierzch lekko oprósz mąką. Podziel ciasto na osiem prostokątnych kawałków i ułóż na blaszkach, zostawiając odstępy między nimi, aby mogły się wyrosnąć i rozpłaszczyć. Przykryj lekko i pozostaw na 30 minut do wyrośnięcia. Na koniec odkryj i piecz bułki 20–25 minut, aż się zarumienią. Przenieś bułki z blaszek na kratkę do ostygnięcia przed przekrojeniem.
Reakcje widzów i popularność filmu
Wideo Andy'ego obejrzano ponad 446 400 razy, zdobyło 22 100 polubień i 70 komentarzy. Trine skomentowała: „Zobaczyłem to, zrobiłem to, zjadłem. Yammy.” Pete & Gerry's Eggs napisał: „To chrupanie to wszystko.” Inny użytkownik powiedział: „Wygląda naprawdę pysznie,” a Joel zgodził: „Świetnie, dziękuję.” Poniżej znajdziesz przepis na samodzielne wykonanie bułek ciabatta w domu. Składniki: - mąka chlebowa - sól - oliwa z oliwek - suszone drożdże Sposób przygotowania: Rozpocznij od przygotowania i wyrastania ciasta. Rozpuść drożdże w dużej misce z wodą. Następnie dodaj olej, mąkę i sól do mieszanki. Mieszaj, aż składniki się połączą i mąka zwilży. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 30 minut. Teraz czas na rozciąganie i składanie ciasta. Usuń pokrywę z ciasta, a wilgotną dłonią rozciągnij jeden róg ciasta i złoż go nad siebie. Powtórz to cztery razy, aż ciasto będzie całkowicie złożone. Przykryj ciasto ponownie ściereczką i pozostaw na kolejne 20 minut. Powtórz ten proces trzy razy. Po czwartej i ostatniej rundzie rozciągania i składania, pozostaw ciasto na 20 minut. Piekarnik rozgrzej do 220°C. Wyłóż dwie duże blachy papierem do pieczenia. Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię. Delikatnie rozciągnij je do równomiernej grubości i posyp wierzch mąką. Podziel ciasto na osiem prostokątnych kawałków i ułóż na blaszkach, zostawiając odstępy między nimi. Przykryj lekko i pozostaw na 30 minut do wyrośnięcia. Na koniec odkryj i piecz bułki 20–25 minut, aż się zarumienią. Przenieś bułki z blaszek na kratkę do ostygnięcia przed przekrojeniem.
Dodatkowe nagłówki zdrowotne i zaproszenie do newslettera
Starzenie mózgu może zwalniać, jeśli utrzymujesz jedną dietę przez ponad 20 lat. Picie tej liczby filiżanek kawy dziennie wydaje się spowalniać starzenie biologiczne. Jeśli chcesz inspiracji i planów na swoją następną podróż po Wielkiej Brytanii oraz wybrane oferty i konkursy, zapisz się do cotygodniowego newslettera 2Chill tutaj.
