Пастрмајлија со мелено месо и кашкавал — Лесен рецепт кој ќе ги воодушеви вашите најблиски!
Пастрмајлијата е едно од најомилените традиционални јадења потекло од турската кујна, но исто така е популарна низ целиот Балкан и Блискиот Исток. Нејзиното меко тесто, богат фил од мелено месо и мирисливи зачини ја прават идеален оброк во секое време од денот. Во овој рецепт, детално ќе објасниме како да подготвите домашна пастрмајлија со едноставни состојки и проверени техники, така што секое залче ќе ви пружи вистинско гастрономско уживање.
In This Article:
Како да подготвите совршено тесто за пита дома – чекор по чекор
Потребни состојки: • 500 грама брашно • 125 милилитри топла вода • 125 милилитри топло млеко • 7 грама сув квасец • 1 лажичка шеќер • 1 лажичка сол • 50 милилитри растително масло Чекор 1: Во голем сад просејте го брашното и направете дупка во средината. Додајте топла вода, топло млеко, сув квасец и шеќер. Оставете да стои околу 5 минути за активирање на квасецот. Чекор 2: Посолете ги рабовите на брашното (преку спречување директен контакт на сол и квасец), започнете со месење. Чекор 3: Кога ќе се соединат состојките, додајте масло и месете додека тестото не стане мазно и еластично. Чекор 4: Покријте со чиста кујнска крпа и оставете да нарасне додека не го удвои волуменот.
Приготвување на сочен фил од мелено месо
Потребни состојки за фил: • 400 грама мелено месо • 1 главица кромид • 1 зелена пиперка • 1 домат • Зачини по вкус Чекор 1: На тивок оган пропржете го меленото месо додека не ја смени бојата. Чекор 2: Додајте ситно сечкан кромид и пиперка и динстајте додека омекнат. Чекор 3: Излупете и исечкајте го доматот, потоа додадете во смесата и варете додека не испари вишокот течност. Чекор 4: Додајте зачини по вкус и убаво измешајте.
Формирање и печење — Тајната до идеална кора и неодолив вкус
Чекор 1: Кога тестото ќе нарасне, поделете го на осум еднакви делови и направете топчиња. Покријте ги и оставете ги 10 минути да одморат. Чекор 2: Секоја топка расукајте ја во овална форма — не премногу тенко, но и не дебело. Чекор 3: По рабовите наросете рендан кашкавал, преклопете ги и притиснете за да затворите. Чекор 4: Премачкајте ги рабовите со изматена жолчка измешана со малку млеко и масло. Чекор 5: Во средината рамномерно распоредете од месниот фил и наросете уште малку кашкавал над месото. Чекор 6: Загрејте ја рерната на 200°C и ставете ги пастрмајлиите на најниската решетка. Чекор 7: Печете додека не добијат убава румена и крцкава кора.
