Брокула или карфиол: кој навистина содржи повеќе растителни влакна, витамини и хранливи материи што му се потребни на телото?
Брокулата и карфиолот спаѓаат во истото семејство крстовидни зеленчуци што се препорачуваат во секоја здрава исхрана. Овие два зеленчуци станаа синоним за малку калории, а големо богатство од витамини и растителни влакна. Но, дали знаевте дека брокулата сепак има мала предност кога станува збор за количината на влакна и витамини?
In This Article:
Брокулата има малку повеќе растителни влакна од карфиолот
Во 100 грама брокула има нешто повеќе растителни влакна отколку во иста количина карфиол. Влакната од брокулата го хранат добриот микробиом во цревата, што го подобрува варењето и ја поддржува општата дигестивна здравствена состојба. Тие помагаат да се чувствувате сити за подолго време, што може да помогне и при контрола на телесната тежина. Иако во помала мера, истата корисна функција ја има и карфиолот.
Брокулата е побогата со витамини А, Ц и К во споредба со карфиолот
Брокулата ја предничи својата бела „сестра“ и кога станува збор за виталните витамини. Во 100 грама брокула содржи повеќе витамини А, Ц и К отколку карфиолот. Овие витамини се клучни за здравјето: зајакнуваат имунитет, одржуваат здрава кожа, коски и вид, и учествуваат во правилното згрутчување на крвта.
Содржината на хранливи материи се менува во зависност од подготовката на зеленчукот
Имајте на ум дека количината на витамини и хранливи материи може да варира во зависност од тоа како го чувате, подготвувате и готвите зеленчукот. На пример, ако ги вриете брокулата или карфиолот, тие губат повеќе од половина од некои важни соединенија. Парењето на зеленчукот е многу подобра опција за зачувување на најголем дел од хранливите материи.
