Bebidas festivas em choque — quais são as que mais prejudicam o corpo
As bebidas festivas, como vinho quente, Baileys e eggnog, podem esconder calorias e açúcares muito maiores do que os consumidores costumam perceber, alertam nutricionistas. Algumas bebidas de Natal contêm calorias suficientes para rivalizar com fast food, levantando preocupações de que possam contribuir para ganho de peso e cárie dentária durante a época festiva. Nutricionistas dizem que um copo de Baileys tem aproximadamente as mesmas calorias que meia porção de batatas fritas do McDonald’s, enquanto uma dose de eggnog pode exceder as calorias de uma tradicional pudim de Natal. Autoridades de saúde recomendam que os adultos não consumam mais de 14 unidades de álcool por semana — o que equivale a cerca de seis copos médios de vinho ou seis pintas de cerveja —, mas especialistas alertam que os hábitos festivos podem facilmente ultrapassar esse limite. O consumo excessivo de álcool tem sido associado ao ganho de peso, problemas dentários e um maior risco de doenças a longo prazo. Para ajudar os consumidores a tomar decisões mais informadas, o Daily Mail pediu aos principais nutricionistas do Reino Unido para avaliar o conteúdo de calorias e açúcar de bebidas festivas populares, classificando-as do que mais prejudica até alternativas com menos calorias.
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Baileys Hot Chocolate - 1/10
O Baileys pode ser um clássico de Natal, mas nutricionistas alertam que é uma das bebidas festivas mais densas em calorias. O licor contém cerca de 10 g de açúcar por dose e é feito com creme, o que aumenta significativamente o conteúdo calórico. Embora o teor de gordura mais alto possa retardar a absorção do álcool, os especialistas dizem que coloca uma carga metabólica maior no corpo. Quando adicionado ao chocolate quente, a bebida torna-se particularmente pesada. Sharan Verma, nutricionista especializada em saúde do fígado, disse que a combinação faz dele 'a opção mais calórica e a que mais exige do corpo e do fígado'. Versões caseiras feitas com leite integral ou nata com alto teor de gordura e chocolate adicionado podem ultrapassar as 500 calorias por dose – comparável a uma sobremesa. As diretrizes dietéticas atuais indicam que os homens devem consumir no máximo 2.500 calorias por dia, enquanto as mulheres devem limitar a ingestão a 2.000 calorias. O consumo regular de bebidas com alto teor de açúcar e gordura tem sido associado ao ganho de peso e ao aumento do risco de níveis elevados de açúcar no sangue e de hipertensão, avisam os especialistas.
Eggnog - 1/10
O eggnog é outro clássico de Natal, mas os especialistas em nutrição alertam que é rico em calorias, gordura saturada e açúcar. Feito de nata, leite, açúcar e ovos – antes de se adicionar o álcool – é particularmente denso em energia, aumentando o risco de excessos. Nichola Ludlam–Raine, nutricionista especialista, disse que o eggnog é ‘muito denso em energia e fácil de consumir demais, especialmente quando servido em porções grandes, do tamanho de canecas’. Algumas receitas contêm até 43 g de açúcar por dose – cerca de 20 g a mais do que um Yule Log de chocolate belga vendido pela Tesco. O consumo regular de bebidas com alto teor de açúcar pode contribuir para ganho de peso e cárie dentária, avisam os especialistas. As orientações da NHS recomendam aos adultos limitar a ingestão de açúcares livres – aqueles adicionados a alimentos e bebidas – a no máximo 30 g por dia. Embora parte do açúcar no eggnog provenha do leite, uma proporção significativa é açúcar adicionado.
Mulled wine - 3/10
Poucas bebidas são tão associadas ao Natal quanto o vinho quente; no entanto, os especialistas em nutrição alertam que é uma das bebidas com maior teor calórico. A bebida é normalmente preparada aquecendo vinho tinto com açúcar, citrinos e especiarias. Embora o vinho tinto contenha polifenóis – compostos associados a benefícios potenciais para o coração e a saúde intestinal – os especialistas dizem que frequentemente são superados pela quantidade de açúcar adicionada durante o preparo. Sharan Verma, nutricionista especializada em saúde do fígado, disse que 'os açúcares adicionados, para além dos naturalmente presentes no vinho, podem aumentar significativamente a ingestão de calorias e açúcar'. O vinho quente também costuma ser servido em porções maiores, o que aumenta ainda mais as calorias, acrescentou. Alexa Mullane, terapeuta nutricional funcional, disse que 'aqueles que optam por beber vinho quente podem reduzir o impacto nutricional fazendo-o em casa, limitando o açúcar adicionado e aumentando as especiarias como canela, que tem sido associada à regulação da glicose no sangue'.
Hot toddy - 5/10
Um hot toddy, feito com whisky, água, mel e limão, é uma bebida sazonal favorita — e não é a pior opção. É mais baixo em calorias do que o vinho quente ou eggnog e a bebida quente acalma a garganta, enquanto o suco de limão fresco pode fornecer vitamina C conferindo propriedades de reforço imunitário. Mas os benefícios para a saúde dependem de onde você obtém os ingredientes. 'Os açúcares adicionados diminuem quaisquer benefícios para a saúde, ao mesmo tempo em que aumentam a ingestão calórica total juntamente com o álcool', diz a Sra. Verma. Há cerca de 64 kcal por colher de sopa de mel. Se pedir num bar ou mercado de Natal, quaisquer benefícios podem reduzir-se ainda mais, porque costuma ser adoçado de forma intensa e servido com decorações como paus de canela e anis-estrelado.
Bloody Mary - 5/10
É mais um clássico de Natal, mas um Bloody Mary é relativamente baixo em calorias e não é tão açucarado quanto a maioria das opções festivas. A receita tradicional – vodka, molho Worcestershire, Tabasco e suco de tomate – não requer xaropes nem adições cremosas. É mais um clássico de Natal, mas um Bloody Mary é relativamente baixo em calorias e não é tão açucarado quanto a maioria das opções festivas. Mas, embora com menos açúcar, quando preparado num bar pode ser alto em sal, diz a Sra. Verma, o que contribui para inchaço e retenção de líquidos. Se o fizer em casa, opte por versões de condimentos com menos sal. Comer muito sal também pode aumentar a pressão arterial ao aumentar a quantidade de água que o corpo retém, exercendo pressão extra sobre as paredes dos vasos sanguíneos. Isto pode, ao longo do tempo, aumentar o risco de doença cardíaca e AVC. As autoridades de saúde recomendam que os adultos mantenham o consumo de sal em menos de 6 g por dia. As crianças devem comer ainda menos.
Bucks Fizz - 6/10
Muitos começam o Dia de Natal com um mimosa ou bucks fizz – normalmente feito pela mistura de champanhe, prosecco ou cava com sumo de laranja frio. 'Mas bebidas como o Bucks Fizz podem parecer mais saudáveis porque contêm sumo de laranja, mas isso não as torna uma 'bebida saudável', diz a Sra. Ludlam–Raine. 'Ainda assim podem ter um teor considerável de açúcar e álcool, especialmente quando servidas generosamente.' Em vez disso, uma versão simples com prosecco ou champanhe e sumo de fruta recém-espremido é a opção mais leve e com menos calorias para aproveitar neste Natal.
Wine - 7/10
Um copo de vinho perfeitamente servido pode fazer milagres para a alma. E, de acordo com um número crescente de especialistas, incluindo o guru de alimentação saudável e fundador da ZOE, Tim Spector, a bebida pode até ajudar a proteger contra doenças graves. O principal 'ingrediente mágico' do vinho é um composto chamado resveratrol, e as maiores doses são encontradas no vinho tinto. Isso porque o resveratrol está localizado na pele das uvas, o que, ao contrário da produção de vinho branco, fica em contato com a mistura no garrafão de vinho tinto. Pesquisas na Mayo Clinic sugerem que o resveratrol pode ajudar a prevenir danos nos vasos sanguíneos, reduzir o LDL (o 'mau' colesterol) e prevenir coágulos. Mas nem todos os vinhos são igualmente bons para nós. E, de acordo com um número crescente de especialistas, incluindo Tim Spector, a bebida pode até ajudar a proteger contra doenças graves. O vinho tinto tem um teor de açúcar ligeiramente menor, por isso pode ser uma opção melhor no Natal se estiver a contar calorias ou tiver diabetes, dizem os especialistas. Por copo, um copo médio de vinho tinto pode ter 1,2 g de açúcar, enquanto o vinho branco tem cerca de 1,4 g. Variedades doces, no entanto, podem ter valores muito altos, com mais de 20 g por dose. Como contém açúcares naturais das uvas, 'as calorias podem somar-se rapidamente com porções generosas', acrescenta a Sra. Verma. Qualquer coisa acima de 125 ml é considerada uma taça generosa de vinho.
Champagne - 7/10
Champanhe, especialmente os estilos brut, tem menos açúcar comparado a muitas bebidas festivas e é mais leve em calorias (no entanto, é fácil de beber rapidamente e consumir demasiado). 'Brut' ou variedades 'extra brut' contêm até 12 g de açúcar por litro, em comparação com o 'sec' que tem até 32 g. Também costuma ser servido em copos mais pequenos, o que naturalmente ajuda na moderação, dizem os especialistas. 'Antes, é melhor beber um copo de champanhe', acrescenta a Dra. Federica Amati, nutricionista-chefe da ZOE. 'É demasiado caro exceder o consumo para a maioria das pessoas, não é gorduroso e não há açúcar adicionado, além de ter menor teor de álcool.' No entanto, os dentistas têm pedido às pessoas para considerar o consumo de Prosecco por receio de cáries dentárias. Dr Sahil Patel disse: 'Entre os dentistas, tem sido relatado que a cárie dentária que afeta os incisivos frontais aumenta durante a época festiva. Prosecco apresenta um problema único, pois é uma bebida relativamente doce, ubíqua, acessível, com alto teor de açúcar, ácida e carbonatada. O problema é a exposição constante ao açúcar na boca, criando uma situação em que a cárie pode afetar os dentes da frente, possivelmente exigindo restaurações e/ou trabalhos cosméticos no início do próximo ano. Prosecco tem uma potência perigosa para causar cárie, daí o termo prosecco teeth.'
Clear spirits - 8/10
Destilados claros, como gin, vodka e tequila, são as melhores opções para festas de Natal, dizem os especialistas. Isso porque, quando misturados, não contêm açúcar nem gordura adicionados, tornando-os a opção com menos calorias. O principal impacto — no fígado — advém do álcool, e não dos ingredientes adicionados. 'Uma dose de 25 ml de um destilado claro misturado com água com gás (ou tonic light, por exemplo) contém pouco ou nenhum açúcar adicionado e relativamente poucas calorias em comparação com a maioria das bebidas festivas', acrescenta a Sra. Ludlam–Raine. 'A principal consideração de saúde continua a ser o próprio álcool, e quaisquer benefícios são rapidamente perdidos se consumirem várias porções.'
