Aus Resten wird Wärme: Ein Ofen-Nudelauflauf, der das Abendbrot in 15 Minuten rettet
Im Alltag zählt oft jede Minute, doch dieser Auflauf beweist, dass Geschmack und Wärme auch mit wenig Zeit entstehen. Aus Nudeln vom Vortag oder frisch gekochten Resten wird ein aromatisches, sättigendes Gericht. Zwiebel, Schinken, Knoblauch und eine einfache Tomatensauce geben sofort Duft, während der Ofen im Hintergrund arbeitet.
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Zutaten und Vorbereitung: Rest-Nudeln willkommen, Geschmack garantiert
Du kannst Nudeln verwenden, egal ob frisch gekocht oder vom Vortag. Für den Auflauf brauchst du Nudeln, Zwiebel, Schinken, Knoblauch, Tomatenmark (oder alternativ Ketchup), etwas Wasser, Öl, Salz, Pfeffer und optional eine Prise Zucker. Zum Abschluss darüber Käse reiben, damit er während des Backens schmilzt und goldbraun wird. Der Ofen sollte auf 180 °C vorgeheizt sein.
Zubereitung: Schritte vom Kochen zur Sauce
Schritt 1–2: Wasser zum Kochen bringen, Nudeln salzen und al dente kochen, abgießen. Zwiebel fein hacken und in Öl glasig braten; Schinkenwürfel hinzufügen und goldbraun braten. Den Knoblauch dazupressen.\nSchritt 3–4: Tomatenmark mit Wasser verdünnen, würzen (Salz, Pfeffer, optional Zucker) und kurz aufkochen. Die Nudeln in die Sauce geben und gut vermengen.
Backen und Servieren: Ofentemperatur, Zeit und Finale
Die Auflaufform leicht einfetten, die Nudeln mit der Sauce gleichmäßig verteilen und großzügig Käse darüber reiben. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 10–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und leicht zu bräunen beginnt. Guten Appetit!
