Ароматот на есента во чизкејк од тиква што не смее да се препече
Ако ви се јаде нешто поинакво, ароматично и исклучително вкусно со тиква, овој рецепт е совршениот избор. Чизкејкот од тиква спојува кадифена текстура со природната слатка нота на медот и ванилата, а за негова подготовка ви се потребни сосем малку напор и време.
In This Article:
- Во списокот нема мерки, но рецептот ги открива главните состојки
- Тиквата прво се запекува, па се блендира до мазно пире
- Путер-бисквитите мора цврсто да се набијат за да не се рони парчето
- Крем-сирењето, медот и ванилата се матат пред да влезе јајцето
- На 160 степени Целзиусови средината треба да остане малку треперлива
- Најмалку 4 часа во ладилник, а преку ноќ е уште подобро
Во списокот нема мерки, но рецептот ги открива главните состојки
Потребни состојки: тиква, путер-бисквити, растопен путер, крем-сирење, мед, екстракт од ванила и јајце. Во оригиналниот рецепт количините не се наведени, но чекорите јасно покажуваат од што се гради десертот: крцкава бисквитна подлога, мек крем од тиква и сирење, и мирисна сладост од мед и ванила.
Тиквата прво се запекува, па се блендира до мазно пире
Подготовката започнува со тиквата – претходно запечете ја додека не омекне и испасирајте ја со блендер сè додека не добиете мазна и еднолична смеса. За совршен резултат почекајте пирето целосно да се излади и уверете се дека не е премногу водесто, бидејќи вишокот влага може прекумерно да го омекне филот.
Путер-бисквитите мора цврсто да се набијат за да не се рони парчето
За подлогата здробете ги путер-бисквитите на ситни трошки и добро измешајте ги со растопениот путер. Истурете ја смесата во мал калап за печење и цврсто набијте ја кон дното, за да се оформи стабилна основа која нема да се рони при сечењето.
Крем-сирењето, медот и ванилата се матат пред да влезе јајцето
За кремот, изматете го крем-сирењето со пирето од тиква, медот и екстрактот од ванила сè додека не се изедначат целосно. На крајот додајте го јајцето и нежно промешајте. Истурете го кадифениот крем врз бисквитната подлога и израмнете ја површината.
На 160 степени Целзиусови средината треба да остане малку треперлива
Печете во претходно загреана рерна на 160 степени Целзиусови околу 40 до 50 минути. Важна тајна овде е да не го препечете чизкејкот: неговите рабови треба да бидат стегнати, а средината да остане малку треперлива и подвижна при благо тресење – таа совршено ќе се згусне и стегне за време на ладењето.
Најмалку 4 часа во ладилник, а преку ноќ е уште подобро
По печењето оставете го десертот целосно да се излади на собна температура, а потоа ставете го во ладилник најмалку 4 часа, најдобро е да отстои преку ноќ. На тој начин чизкејкот ќе го развие својот полн раскошен мирис и ќе ја добие совршената кремаста структура.