Antes da universidade: a habilidade de cozinha que pode salvar seu orçamento e sua sanidade
Antes de entrar na universidade, muitos estudantes vão encarar pela primeira vez a cozinha, com orçamento apertado e a pressão de deixar o lar. A ideia de cozinhar pode ser assustadora, especialmente quando o tempo é curto. Um guia gratuito, Cook Smart: Uni Edition, criado pela Gousto, com Sophie Nahmad, líder de desenvolvimento de receitas, promete transformar esse desafio em competência: alimentar o corpo e os estudos sem estourar o orçamento. A verdade incômoda é que, sem repertório culinário, muitos podem cair no burnout do macarrão instantâneo já na terceira semana. Este guia funciona como um kit de ferramentas com hacks simples para o campus e além. “Se os estudantes vão para a universidade com apenas cinco refeições na manga, eles comerão melhor, gastarão menos e evitarão o burnout do macarrão instantâneo pela terceira semana.”
Ensine cinco tipos de refeições antes de sair de casa — a base para comer bem, economizar e ganhar confiança
Sophie Nahmad afirma: “Se os estudantes vão para a universidade com apenas cinco refeições sob o braço, eles comerão melhor, gastarão menos e evitarão o burnout do macarrão instantâneo pela terceira semana”. Essas refeições não são apenas fáceis e baratas; elas ensinam habilidades centrais que permitem criar infinitas variações ao longo do ano. O primeiro ponto é ensinar a fazer roux: “The number one thing to teach your kids before uni is how to make a roux.” Roux é a mistura de farinha e gordura que funciona como base de muitos molhos, sopas e guisados. Pense nela como o bloco de construção que faz molhos espessos, cremosos e suaves, além de aumentar a confiança em combinar ervas, especiarias e itens da despensa em refeições que parecem feitas em casa.
Receitas rápidas, técnicas simples e refeições que cabem na vida universitária
Essas refeições rápidas ensinam como equilibrar carboidratos, proteína e vegetais em uma única frigideira, além de dominar o controle de porções e o tempero sem desperdício. Os estudantes podem preparar cinco refeições diferentes usando apenas uma frigideira e cinco ingredientes centrais, incluindo bowls de burrito, arroz frito com ovo e shakshuka apimentado. Esse tipo de preparo é tranquilo e versátil: você pode usar frango, tofu ou halloumi. Cozinhar de forma simples e sem supervisão ensina controle de temperatura e tempo, ótimo para alimentar colegas de casa ou preparar almoços. É uma ótima maneira de incluir mais vegetais na dieta, segundo Sophie; é ideal para batch cooking e congelamento, com várias opções de temperos e coberturas. Pense em shakshuka, omeletes e arroz frito com ovo. Além de baratos, rápidos e ricos em proteína, são ideais para raids na geladeira, ressacas ou noites em que a energia está baixa mas a fome é alta.
