All’Antico Vinaio ouvre à Londres: le « meilleur sandwich du monde » débarque à Soho et attire des foules
All’Antico Vinaio, né à Florence en 1991, ouvre son premier établissement à Londres, dans le quartier de Soho. Des centaines de Londoniens font la queue dès l’aube pour goûter le fameux schiacciata, ce pain plat typique de Florence, plus fin que la focaccia. La boutique originale se situe sous les remparts du Palazzo Vecchio à Florence, et la marque affirme que ses sandwiches pourraient être « le meilleur sandwich du monde ». À Londres, une file d’attente impressionnante témoigne de l’engouement autour de l’ouverture, d’autant que la marque promet un sandwich gratuit pour les 500 premiers passants dans la file lors de l’ouverture. Les prix débutent à 9,90 £ pour les options simples et montent jusqu’à 14,90 £ pour les versions plus généreuses, comme le Tommy, garni de prosciutto crudo di Parma, stracciatella, crème de truffe et aubergines piquantes.
Des saveurs italiennes authentiques, importées pour garantir l’authenticité
Le London menu reprend les combinaisons classiques: La Favolosa (salami sbriciolona, crème de pecorino, crème d’artichaut et aubergines piquantes); La Schiacciata del Boss (prosciutto crudo, pecorino, crème à la truffe et roquette); La Toscana (salami sbriciolona et tomates séchées). Des créations exclusives existent pour ce site, comme le London, qui contient de la porchetta finement tranchée, oignon caramélisé, purée de pomme de terre et cheddar mature. De nombreuses garnitures, notamment les viandes et fromages, sont importées d’Italie afin de garantir des saveurs italiennes authentiques. Les prix restent alignés sur le reste de la marque: 9,90 £ à 14,90 £ pour les sandwiches.
Réactions publiques, images virales et promesse d’expansion
L’ouverture londonienne a attiré des centaines de personnes qui ont attendu des heures pour goûter ce que la marque présente comme le « sandwich le plus populaire du monde ». Des vidéos sur TikTok d’influenceurs comme Eating With Tod (Toby Inskip) montrent les files qui s’allongent sur Old Compton Street et Wardour Street. « Les rues de Londres aujourd’hui ressemblent à Florence; je n’ai jamais vu autant de personnes faire la queue pour un sandwich », dit l’un des clips. Les réseaux se sont enflammés: « Le meilleur sandwich jamais », « Enfin au Royaume‑Uni ! ». D’un autre côté, certains restent sceptiques quant au temps passé en file d’attente pour un repas qui se consomme en quelques minutes. Au‑delà de Londres, la marque prévoit d’autres ouvertures au Royaume‑Uni dans l’année à venir, dans le cadre d’une expansion internationale qui compte sept pays. Florence reste un pôle fort: en 2014, le site était le restaurant le plus commenté du monde sur TripAdvisor; Google affiche 44 573 avis avec une moyenne de 4,5 étoiles. Tommaso Mazzanti, portant la signature familiale, déclare: « Je suis vraiment honoré d’ouvrir notre premier établissement au Royaume‑Uni, surtout dans une ville aussi importante que Londres. Cela marque une étape cruciale dans la croissance d’All’Antico Vinaio, et nous espérons reproduire le succès que nous avons connu aux États‑Unis. C’est le septième pays où nous ouvrons AV, porté par notre passion pour partager une part de la tradition culinaire italienne avec le monde. »
