900 gramas de carne crua por dia desencadeiam uma infecção resistente a antibióticos
Não cometa o misteak — esta é uma obsessão pouco higiênica. Wendy Marshall, proprietária de uma loja de tatuagens na Flórida, é tão apaixonada por carne crua que consome 900 gramas por dia. Chuck moído, frios, assados inteiros, porterhouse — quanto mais sangrenta, melhor. “Eu adoro rasgar a carne direto do osso”, declarou Marshall, 28, antes de colocar um pedaço marmorizado de bife na boca. Um alto “arroto de carne crua” seguiu-se rapidamente. A carne crua não é tão rara quanto pode parecer. É uma tradição antiga na Etiópia e entre populações indígenas do Ártico — e até a celebridade de reality show Heidi Montag já foi conhecida por fazê-lo. Além disso, muitas culturas apreciam pratos de carne crua, como steak tartare (carne crua bem picada e temperada) e carpaccio (finitas lâminas de carne crua regadas com azeite, sumo de limão e parmesão fatiado). Ainda assim, a dieta de Marshall é extrema — e potencialmente perigosa. Especialistas alertam que a carne crua pode abrigar bactérias nocivas, como salmonella, listeria, campylobacter e E. coli, bem como parasitas como Trichinella. E as manobras de Marshall não parecem particularmente higiênicas. Logo no início do episódio de quarta-feira, ela aparece numa loja de unhas a mastigar carne moída diretamente de uma embalagem retirada da bolsa. A manicure ficou tão enojada que se recusou a lhe fazer as unhas. “Eu entendo que não é socialmente aceitável comer carne crua”, confidenciou Marshall. “As pessoas meio que dão aquele nervoso, ou olham para mim como se eu fosse maluca, mas eu não me importo.” O Liver King provavelmente pode entender isso. Marshall disse que sua propensão à carnivoria remonta à infância, quando ela roía a gordura com a avó. “Isso era, na verdade, uma forma de eu e ela nos unirmos para conversar sobre a vida e apenas comer carne crua juntos.”, explicou em clipe exclusivo ao The Post. Marshall disse que a avó faleceu há cerca de cinco anos, vítima de câncer na bexiga. O parceiro romântico de Marshall, Robert, não adotou o hábito. A família dele tem reservas sobre Marshall, chegando a discutir o tema num churrasco na casa dela. “Estou prestes a vomitar”, avisou a esposa do primo de Robert, quando Marshall mordia um bife cru no programa da TLC. “É um pouco difícil aceitar alguém que come carne crua à mesa”, acrescentou. As preocupações da família de Robert levaram Marshall a reunir-se com a enfermeira especialista Vanessa Cabrera para entender o que está em jogo se ela não abandonar o hábito.
In This Article:
Dieta crua, contexto cultural e riscos escondidos
Comer carne crua não é tão raro quanto você pode pensar. É uma tradição antiga em várias culturas, incluindo a Etiópia e comunidades do Ártico, onde o consumo de carne crua é parte de rituais e dietas tradicionais. Até Heidi Montag, figura de reality show, já foi conhecida por fazê-lo. Muitas culturas apreciam pratos de carne crua, como o steak tartare (carne de vaca crua finamente picada e temperada) e o carpaccio (fatias finas de carne crua regadas com azeite, sumo de limão e parmesão ralado). Contudo, a dieta de Marshall é extrema — e potencialmente perigosa. Especialistas alertam que a carne crua pode albergar bactérias nocivas, como Salmonella, Listeria, Campylobacter e E. coli, bem como parasitas como Trichinella.
Diagnóstico médico e o medo de antibióticos não funcionarem
“É interessante porque normalmente alguém com isso teria náuseas, vómitos, diarreia, febre, todo esse tipo de coisa”, disse Cabrera, uma enfermeira especialista, a Marshall. “Ao ver que você não apresenta sintomas, isso leva-me a crer que está lá há tanto tempo que o seu corpo se adaptou a isso.” Cabrera observou que as bactérias que comprometem o sistema imunitário “provavelmente se tornaram resistentes a quase todos os tipos de antibióticos.” “Portanto, se você adoecesse com qualquer outra doença acompanhada por essa bactéria, os antibióticos teriam muita dificuldade em funcionar”, acrescentou. Marshall descreveu como “muito assustador” pensar que antibióticos podem não funcionar em situações de vida ou morte. Ela prometeu tomar “decisões mais saudáveis” daqui em diante e definiu regras para si mesma em relação à carne moída. “Não vou parar de comer carne crua — pretendo comer apenas carne criada no pasto, de boa fonte”, jurou no episódio. “Não mais carne moída, nem mesmo se for de gado criado no pasto.” “Pelo meu bem, para estar aqui pelos meus filhos, pelo meu marido e pela minha família.” Marshall contou ao The Post que não consumiu carne crua moída desde a gravação do programa no verão passado, “mas não posso dizer que não tente novamente no futuro.” Ela afirmou não ter experienciado quaisquer efeitos secundários decorrentes do seu hábito de proteína. “Para além do diagnóstico médico no papel, não tenho sintomas de nada, e devido a mim e à minha família comer carne crua há tanto tempo, não acredito que nada irá acontecer comigo ou com a minha família no futuro”, partilhou. O que acha? Partilhe a sua opinião. “Se algo houver, é incrível que não tenham surgido sintomas de E. coli; ao contrário de pessoas que não comem carne crua, poderiam ficar gravemente doentes. Nós somos imunes.” “My Strange Addiction”, que regressou à televisão depois de uma pausa de uma década, vai para o ar às quartas-feiras na TLC às 21h. Pode assistir aos episódios ao vivo com o teste gratuito do DIRECTV ou transmiti-los no HBO Max no dia seguinte.
Conteúdos de encerramento, reações públicas e notas finais
Compartilhe a sua posição. Por favor, respeite as nossas [texto cortado]. “Boas ideias na vida nunca vieram de pessoas cobertas de tatuagens.” “Eu bato no meu polegar com um martelo quinze vezes por dia, e ele fica enorme.” “Este artigo raspa o fundo do barril jornalístico. Qual é o problema? A IA não conseguiu encontrar nenhuma questão relatável de NYC para si?” “Justo quando pensas que já viste a maior estupidez, surge OUTRA história para mostrar o quão d@s pessoas são realmente burr@s.” “My Strange Addiction”, que retornou à TV, continua a ser transmitido; as colocações finais sobre a vida, o consumo de carne crua e a percepção pública permanecem em aberto.
