5美元辣椒能把岁月往回拽吗？布莱恩·约翰逊称辣椒比昂贵补品更能延年
在一次公开讨论中，48岁的生物黑客布莱恩·约翰逊宣布，一种仅花费5美元的常见食材，可能让你更慢衰老，甚至延长寿命。 他声称自己的生物年龄比实际年龄年轻十多年，并把辣椒视为延年之钥，而非昂贵的补品。 他还引用了一项覆盖美国、意大利、中国和伊朗近57万人的研究：经常吃辣椒的人心血管死亡风险下降约26%，癌症死亡风险下降约23%，总体死亡风险下降约25%。 但研究并未给出因果解释，辣椒的类型、用量与摄入频率在各研究中并不统一。
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2020 年研究的核心发现与局限
这项研究是对四项大型观察性研究的荟萃分析，比较了吃辣椒的人与很少或不吃辣椒的人之间的差异。 参与者的饮食数据多为自报，辣椒的种类、数量和使用频率并未标准化，因此很难得出具体的“剂量”结论。 研究者指出，尽管结果显示相关性，但尚不能证明辣椒摄入能直接延长寿命，原因与作用机制仍不清楚。 首席作者或学者强调需要更多随机对照研究来验证这一初步发现。 总之，这项研究揭示了一个有趣但尚待确认的关联。
辣椒的潜在机制与其他证据
辣椒中的辣椒碱（capsaicin）被广泛认为具有抗炎、抗氧化、抗癌和调控血糖等潜在作用，这也是人们关注辣椒健康效益的原因。 此外，2020 年加拿大的动物研究发现，含卡椒香成分的食物能抑制淀粉样斑块的形成并减弱脑部炎症，与认知衰退相关的炎症有关。 然而，人体层面的直接证据仍有限，需要更多临床研究来证实这些潜在机制。
布莱恩·约翰逊的饮食哲学：橄榄油也同样重要
除了辣椒，约翰逊还把特级初榨橄榄油列为抗衰的关键部分，声称每天随餐摄入一汤勺。 他在视频中列出选用优质橄榄油的标准：冷压、富含多酚、富含油酸、第三方检测、收获日期和防紫外线保护等。 Healthline 指出，特级初榨橄榄油富含抗氧化物，具抗炎作用，或有助于体重、血压、血糖、胆固醇、心脑健康和情绪等方面的改善。 他称：“科学证据令人信服，特级初榨橄榈油处于精英类别。” 他还补充道：“当你吃它时，会对身体造成损伤。”并说自己也因此认为橄榄油对这种损伤具有保护作用。
现实中的极端路线与谨慎的结论
这位生物黑客的日常选择并不止辣椒和橄榄油，他每年在抗衰方案上的支出超过200万美元。 他自称生物年龄比实际年龄年轻十多年，并在公开场合展示与儿子的合影，强调这是他长期实验的结果。 尽管故事引人注目，科学界对这些主张仍保持谨慎：需要更多随机对照研究来确定因果关系。 这场关于“日常食品是否能延寿”的讨论提醒我们，在追求健康的路上，理性、证据和个人试验应并行。
